Рейтинг самых крепких сортов пива в мире

Мир ремесленного пива всегда отличался неустанным стремлением к инновациям. Это отрасль, в которой растущая конкуренция ценит чувство новизны превыше всего, инициируя борьбу за право быть первым в чем-то, чтобы выделиться из толпы. Для одних пивоваренных компаний это может быть просто стремление создать пиво с наилучшими вкусовыми качествами, а для других лучшим способом выделиться являются более объективные показатели. Особенно ожесточенная борьба идет за право называться “самым крепким пивом в мире”.

Собственно, именно это звание и породило в начале прошлого века гонку вооружений между немецкой пивоварней Schorschbräu и шотландской BrewDog. Поскольку, как только последняя сварила свой “Тактический ядерный пингвин” и претендовала на место на троне, ответ немцев был лишь вопросом времени. В результате возникло напряженное состязание, в котором каждая сторона выставляла на стол свой самый крепкий напиток, постоянно переигрывая друг друга в надежде, что кто-то из них в конце концов уйдет в отставку. Конечно, времена таких высокооктановых предложений остались позади, и теперь потребители предпочитают наслаждаться легкими сортами крафтового пива и получать удовольствие от их низкой калорийности. Но это не значит, что крепкие сорта ушли в прошлое навсегда. Скорее, чтобы удовлетворить ваш аппетит к пиву с высоким содержанием алкоголя, мы составили список самых крепких сортов пива. Читайте дальше – только будьте осторожны.

Самые крепкие сорта пива в мире

Что такое ABV?

ABV означает “Alcohol By Volume” (“алкоголь по объему”) и обозначает количество алкоголя в каком-либо напитке. Например, если вы выпиваете 100 мл пива с 10% ABV, то вы пьете 10 мл реального алкоголя.

Что такое IBU?

IBU расшифровывается как “International Bitterness Units” и используется для определения степени горечи пива, что может быть полезно при оценке более хмельных сортов пива. Она определяется количеством частей на миллион изогумулона из хмеля, входящего в состав пива.

Как мы выбирали

Разумеется, мы стремились предоставить вам лучшие сорта пива с высоким содержанием алкоголя, представленные на рынке, однако в мире пива существует множество ограниченных релизов и сезонных вариантов. Поэтому мы опустили некоторые бутылки, если их просто не было в наличии.

10. Schneider Aventinus Eisbock

12% ABV: То, что Schneider’s Aventinus Eisbock – самый низкоалкогольный вариант в нашем списке, вовсе не означает, что его следует сбрасывать со счетов как слабое пшеничное пиво. Напротив, несмотря на то, что содержание алкоголя в нем “всего” 12%, благодаря специальному процессу выдержки в морозильной камере, пиво получается очень мощным. Гладкое во рту и тяжелое в теле, оно обладает богатым вкусом темных и фруктовых ароматов, включая банан, изюм, патоку, коричневый сахар и карамель. Как бы ни было заманчиво сочетать его с крахмалистыми блюдами, мы рекомендуем выбрать что-то более соленое, например, колбасу, или даже сладкий десерт, например, темный шоколад.

Стиль: Эйсбок
IBU: 15
Пивоварня: Schneider Weisse
Местонахождение: Кельхайм, Бавария

9. Goose Island Bourbon County Brand Stout

12,9% ABV: Каждый год компания Goose Island готовит несколько различных сезонных имперских стаутов в рамках своей линейки Bourbon County, выдержанных в бочках. Несмотря на то, что любой из них мог бы попасть в этот список, мы сочли, что Brand Stout является лучшим представителем того, что вы можете ожидать; в конце концов, это же OG. Для последней версии компания Goose Island выдержала пиво в смеси бочек из-под бурбона с нескольких неизвестных винокурен, что придало ему сложный вкус, насыщенный ароматом помадки и дополненный нотками ванили и карамели. Несмотря на то, что это очень темное (читай: темно-черное) пиво с сильным ароматом виски, оно становится только лучше по мере согревания, а значит, есть все шансы, что вы потянетесь за добавкой.

Стиль: Стаут
IBU: 60
Пивоварня: Goose Island
Местонахождение: Чикаго, США

8. Evil Twin Molotov Cocktail

13% ABV: Несмотря на то, что Evil Twin выпускает “тяжелую” версию своего “Коктейля Молотова”, добавляя в нее еще 5% ABV, в магазинах ее найти довольно сложно. Тем не менее, стандартный вариант пива, который мы приводим здесь, – это нечто большее, чем просто аналог, так как сочная текстура и пряный жар делают его большим, полнотелым вариантом, насыщенным хмелевым вкусом. Конечно, благодаря высокому содержанию спирта и большому количеству хмеля, этот сорт имеет характерную горечь в носу и во рту. Но если вы сможете выдержать его достаточно долго, чтобы насладиться финишем, оно порадует нотками апельсиновой цедры, сосновой смолы и солодового пумперникеля. Любители хмеля не должны искать дальше – этот сорт должен войти в ваш список обязательных к употреблению.

Стиль: Тройной IPA
IBU: 80
Пивоварня: Evil Twin Brewing
Местонахождение: Квинс, Нью-Йорк

7. American Solera Chet

13% ABV: Американское пиво Solera’s Chet Imperial Stout – это еще один сорт, за которым придется следить, поскольку его вряд ли можно найти пылящимся на полках магазинов. И на то есть веская причина. Сваренное с добавлением шоколада, оно имеет насыщенный коричневый цвет и густую, почти непрозрачную консистенцию. Хотя вы можете подумать, что из-за засахаренных ингредиентов этот напиток будет слишком сладким, теплота кофе и солодовость вкуса делают его довольно тонким и даже приятным для питья, учитывая 13% ABV. Добавьте к этому среднее тело и шелковистую гладкость во рту, и вы получите стаут, который наверняка придется по вкусу любителям пива любого сорта.

Стиль: Имперский стаут
IBU: N/A
Пивоварня: American Solera
Местонахождение: Талса, США

6. Three Floyds Dark Lord Day Russian Imperial Stout

15% ABV: Если вы хотите попробовать этот русский императорский стаут от Three Floyds, вам придется посетить ежегодный фестиваль Dark Lord Day в штате Индиана – это единственное время в году, когда можно приобрести титулованное пиво. К счастью, Dark Lord – это пиво, которое с лихвой оправдывает все ожидания, поскольку каждый винтаж сочетает в себе упругую консистенцию, хорошо раскрытый вкусовой профиль и насыщенность, не похожую ни на что другое, представленное на рынке. В среде коллекционеров пиво считается “китом”, и вы можете либо найти бутылку в объявлениях, либо купить билет и приобрести ее самостоятельно. 170 долларов может показаться дороговато, но это небольшая цена, если учесть, что вместе с билетом на вход вы получите четыре обычных бутылки, случайный эксклюзивный сорт, а также несколько сувениров от Three Floyds.

Стиль: Имперский стаут
IBU: 50
Пивоварня: Three Floyds Brewing
Местонахождение: Мюнстре, Ирландия

5. Avery Brewing Rumpkin Barrel-Aged Pumpkin Ale

16,3% ABV: Итак, пиво Rumpkin от Avery Brewing по цене более 15 долларов за одну 12-унцевую бутылку – это, безусловно, небольшое послабление. Однако хорошая новость заключается в том, что это пиво действительно стоит того, что вы за него платите – это один из лучших тыквенных элей, который вы можете купить. При 16,3% ABV в носу определенно улавливается ромовая выдержка, но благодаря восхитительному вкусу с ароматом пирога, плотному, конфетному вкусу и сладкому окончанию она почти не ощущается во вкусе. Идеальный вариант для холодных осенних дней, его можно приобрести ежегодно в ограниченном количестве, выпускаемом с августа по октябрь.

Стиль: Тыквенный эль
IBU: 25
Пивоварня: Avery Brewing Company
Местонахождение: Боулдер, США

4. DogFish Head 120-Minute IPA

15-20% ABV: DogFish Head предлагает 60-, 90- и 120-минутный IPA, причем последний, естественно, является самым крепким из них. В зависимости от партии его крепость составляет 15-20%, что, несомненно, придется по вкусу любителям хмельного напитка благодаря высокому содержанию альфа-американского хмеля и горькому вкусовому профилю 120-IBU. Кроме того, благодаря дополнительному времени, затрачиваемому на кипячение, DogFish предлагает уникальный опыт по сравнению с другими IPA. Благодаря темно-золотистому цвету, своеобразному хвойному аромату и средней тяжести 120 Minute IPA изменит ваше представление о том, насколько сложным может быть готовое пиво.

Стиль: IPA
IBU: 120
Пивоварня: Dogfish Head Brewery
Местонахождение: Милтон, США

3. Samuel Adams Utopias

30% ABV: “Утопия” от Samuel Adams – одно из самых востребованных сезонных сортов пива в ремесленном пивоварении, спрос на которое только увеличивается благодаря тому, что оно выпускается раз в два года, имеет привлекательный дизайн бутылки и непомерно высокую цену – 240 долларов США. Более того, каждый винтаж – это настоящий грааль, в котором сочетаются разные партии, возрастные характеристики и методы созревания, что позволяет получить совершенно неповторимый питейный опыт. Для новой серии Utopias компания Samuel Adams использовала 30-летние купажи, бочки из-под бурбона и нераскрытый финиш.

Стиль: Крепкий эль
IBU: ~45
Пивоварня: Boston Beer Company
Местонахождение: Бостон, США

2. Baladin Esprit De Noel

40% ABV: Помимо того, что Baladin является одной из движущих сил нынешнего итальянского крафтового пива, ему также приписывают изобретение дегустационного бокала Teku, так что можно с уверенностью сказать, что пивоварня, расположенная в Пиоццо, обладает богатой экспериментальной инициативой. Когда речь идет об Esprit De Noel, это означает, что вы получаете выдержанное в дубе, высушенное в морозильной камере пиво с высоким содержанием углекислого газа 40%. Яркий соломенно-желтый цвет удивляет сначала своей гладкостью, а затем приятным вкусом с нотками древесной гари и тонкого шоколада. Цена на этот сорт немного высоковата – 45 долл. за бутылку объемом 500 мл, но уникальные вкусовые качества и потрясающая презентация стоят каждого пенни.

Стиль: Сублимированный
IBU: N/A
Пивоварня: Baladin
Местонахождение: Пиоццо, Италия

1. Brewmeister Snake Venom

67,5% ABV: С момента своего появления на прилавках в 2013 году “Змеиный яд” компании Brewmeister стал бесспорным званием самого крепкого пива в мире. И вот в чем дело – при 67,5% ABV оно не просто крепкое по меркам пивоварения, но и более алкогольное, чем большинство ликеров, представленных на рынке. Для тех, кто отважится попробовать пиво Brewmeister (оно действительно снабжено предупреждающей этикеткой), знайте, что ваша смелость будет вознаграждена. Наслаждаться им лучше всего в маленьких рюмках объемом 35 мл (1,2 унции), он гораздо мягче, чем можно было бы подумать, и даже обладает тонкими ароматами фруктов, орехов и специй благодаря копченому торфяному солоду и шампанским дрожжам, использованным при его брожении.

Стиль: Barleywine
IBU: N/A
Пивоварня: Keith Brewery LTD
Местонахождение: Кит, Спейсайд, Шотландия