Глен Грант – производитель солода в Спейсайде – потратил около 183 лет на то, чтобы завоевать свой культовый статус. Посетив предприятие в современную эпоху, вы сможете полюбоваться на его медные печи с лебедиными шеями, которые сохранились в том же виде, что и столетие назад. Из буколического, изумрудного кусочка Шотландии эта марка неизменно выполняет свою работу. И все же за всю свою историю она ни разу не выпускала виски такой давности, как тот, который она представляет сегодня. Вот все, что вам нужно знать об односолодовом виски Devotion 70-Year Old, включая то, как его приобрести (предупреждение о спойлерах: для этого нужно много денег).
Начнем с выдержки. Жидкость была получена из одной бочки из французского дуба, которая первоначально была выдержана в хересе олоросо примерно до 1953 года. Мастер-дистиллятор Деннис Малкольм работает в компании Glen Grant почти столько же лет. Он начал работать там в качестве подмастерья в 1961 году. Но только спустя несколько десятилетий он впервые наткнулся на бочку, о которой идет речь, собирая паутину в глубине одного из складов.
Как только он погрузил медную собачку в сосуд, он понял, что наткнулся на нечто совершенно исключительное. В нем уже чувствовался интенсивный аромат жимолости и каши, пропитанной сиропом. В насыщенном, полном теле ощущались декадентские нотки темных фруктов. При этом оно поддерживало высокий уровень ABV, значительно превышающий требуемые для данной категории 40%. Другими словами, это была бочка с единорогом. Действительно, то, что в бочке вообще что-то осталось после стольких лет, – это маленькое чудо.
Но в те времена бочки строились по-другому, часто с более толстыми клёпками, а значит, они лучше защищали своё ценное содержимое от испарения, чем их современные аналоги. В противном случае весь этот драгоценный груз мог бы быть уже потерян для жаждущих ангелов.
К счастью для нас, это не так. И мы еще больше благодарны Малькольму за его терпеливую выдержку. Он дождался 70-летия бочки, чтобы разлить его по бутылкам – в тот момент, когда вино наполнено спелыми косточковыми фруктами, сбалансировано по дозировке дуба и обладает высокой пробой 111. Оно постепенно переходит в копченую кожу и табачный лист.
“Это – целая жизнь, характер и наследие, запечатленные в великолепном творении”, – подтверждает он. “Это не похоже ни на что, что мы когда-либо видели”.
Помимо того, что этот виски является самым старым на сегодняшний день, есть еще кое-что важное в его заявленном возрасте: 70 лет совпадают с продолжительностью правления королевы Елизаветы II в Великобритании. Малкольм старается подчеркнуть, что это не случайность.
“В истинном духе The Glen Grant мы объединили вдохновляющее наследие нашей истории с личной преданностью Ее Величества Королевы Елизаветы II”, – говорит легендарный дистиллятор. “Создать этот изысканный шедевр – значит проявить непоколебимую преданность и любовь к тому, что тебе глубоко дорого, что лежит в основе нашей философии производства виски, а также находит отражение в творчестве наших коллабораторов”.
Немного подробнее об этих сотрудниках: Малкольм объединился с отмеченным наградами мастером Джоном Галвином и мастером горячего стекла Броди Нэрном, чтобы создать семь выдувных вручную графинов, достойных хранить это волшебство цвета красного дерева.
Именно так – на конкурс выставлено всего семь бутылок. И каждая из них подвешена в изготовленном на заказ предмете искусства (из вяза, срубленного на участке Глен Грант), посвященном одной из семи граней правления королевы.
Первый из этих графинов будет выставлен на аукцион Sotheby’s в рамках онлайнового мероприятия, которое пройдет с 11 по 22 сентября. Все средства, вырученные от продажи, будут переданы Королевскому шотландскому лесному обществу – одной из самых дорогих для королевы организаций. На “Номере один”, как его назвали, изображена роза королевы Елизаветы, выгравированная в золоте и украшенная уникальными для этого аукциона элементами.
Думаете принять участие в акции? Тогда вас наверняка вдохновят слова Джонни Фаула (Jonny Fowle), руководителя отдела спиртных напитков Sotheby’s…
Дегустационные заметки The Glen Grant Devotion 70-Year
“Этот виски воплощает в себе многое из того, что важно для коллекционирования виски: качество, редкость, возраст и, самое главное, происхождение, поскольку это самый старый виски, когда-либо выпущенный непосредственно с самой винокурни Глен Грант”, – говорит он. “После семидесятилетней выдержки в дубе виски приобретает фантастически глубокий темный цвет, который прекрасно контрастирует с роскошной структурой светлой древесины, созданной Джоном Гэлвином, что делает его идеальным центральным экспонатом для самых впечатляющих коллекций виски в мире”.
Если вы не смогли принять участие в онлайн-продаже, не отчаивайтесь. После окончания аукциона оставшиеся шесть бутылок будут доступны для продажи с октября. Главное, чтобы у вас были большие сбережения.
Сколько стоит Glen Grant Devotion 70-Year?
Сколько, спросите вы? Мы не можем сказать точно. Но, по оценкам Фаула, первое издание будет стоить от £70 000 (~$88 715) до £110 000 (~$139 406) к моменту продажи.
Компания Glen Grant, в свою очередь, сообщает, что стоимость дополнительных декантеров будет известна только по запросу, который можно получить по электронной почте [email protected].
Это похоже на то, как если бы в меню шикарного ресторана рядом с дорогими белками вы увидели надпись “рыночная цена”. Можно ожидать, что эта цена будет равна стоимости нескольких башен из морепродуктов. Но, с другой стороны, прослужит он гораздо дольше.
