Самые дорогие продукты питания в мире: 20 дорогостоящих продуктов

Для тех, кто любит изысканные блюда и предпочитает качество количеству, здесь представлены очень роскошные продукты, которые стоит попробовать хотя бы раз. В этом списке самых дорогих продуктов питания в мире представлены редкие и необычные блюда – от тончайшей икры до редких белых трюфелей.

Какие продукты питания являются самыми дорогими в мире?

Читайте далее, чтобы узнать, какие продукты питания являются самыми дорогими в мире: от съедобного сусального золота до белых трюфелей. Здесь представлены дорогие ингредиенты, а не такие сложные блюда, как фриттата с омаром за миллион долларов, пицца “Людовик XIII” и кекс “Золотой Феникс”.

20. Оливковое масло экстра-класса

Оливковое масло extra virgin, изготовленное из необработанных оливок холодного отжима, считается самым полезным оливковым маслом. Богатое антиоксидантами и полезными мононенасыщенными жирами, это высококачественное масло имеет множество применений.

Оливковое масло /lambda/, называющее себя первым в мире оливковым маслом класса люкс, – это ультрапремиальное оливковое масло экстра вирджин из Греции. Это масло, удостоенное множества наград, производится из греческих оливок сорта Koroneiki компанией Speiron Co.

Оливки собираются вручную с самых старых оливковых деревьев в Греции и подвергаются холодному прессованию. Это оливковое масло с насыщенным фруктовым вкусом разливается в бутылки и маркируется вручную.

Представленное в кожаном мешочке ручной работы, это самое дорогое оливковое масло в мире – 89 долл. за 500 мл.

19. Устрицы

200 лет назад устрицы были дешевой закуской в баре, доступной всем. Однако в результате чрезмерного вылова рыбы количество устриц сократилось, и они превратились в роскошный продукт питания.

Впервые устрицы стали выращивать римляне более 2 тыс. лет назад. Торговец и изобретатель Кай Сергий Ората заложил искусственные устричные плантации в 97 году до н.э.!

В наши дни устрицы – довольно дорогое блюдо, которое обычно едят сырым и подают на льду. Королевские устрицы из залива Коффин являются одними из самых дорогих устриц в мире. Они выращиваются в течение 6-7 лет, весят один килограмм и стоят 100 австралийских долларов (около 77 долларов США).

18. Курица Аям Чемани

Известные своими характерными черными перьями и клювом, куры Ayam Cemani родом из Индонезии. Их необычная окраска обусловлена гиперпигментацией.

Куры Аям Чемани ценятся за свое мясо, очень нежное и ароматное. Это одна из самых дорогих пород кур в мире, стоимость одной птицы достигает 2 000 долл.

В ресторанах стоимость курицы Аям Джемани может превышать 100 долларов за фунт.

17. Гусиные казарки

Эти характерные ракообразные, известные также как стебельчатые казарки, обитают на камнях и флотарии. Гусиные казарки могут быть добыты только при свободном нырянии или во время отлива.

Поэтому они являются одними из самых дорогих морепродуктов в мире. Родом из Восточной Атлантики, гусиные казарки встречаются в Австралии, Испании, Кабо-Верде, Марокко и Франции. Самые ценные гусиные лангусты – из Галисии (Испания).

Стоимость гусиных казарок может достигать 125 долл. за фунт. Гусиные моллюски имеют довольно солоноватый вкус, и лучше всего запивать их вином vinho verde!

16. Говядина вагю

Более сочная и нежная, чем традиционные стейки, говядина вагю известна своей жировой мраморностью и насыщенным вкусом. Слово “вагю” означает “японская корова”, и большинство отличных сортов говядины “вагю” поставляется из Японии.

Однако сейчас можно приобрести и фантастическую американскую говядину вагю, которая по качеству не уступает японской. Самый дорогой отруб японского вагю поставляется из Мацусаки в префектуре Мие.

Эти японские стейки вагю готовятся из коров-первотелок. Стоимость говядины вагю высшего качества может достигать 200 долларов за фунт. В 2002 году на рынке корова из Мацусаки стоила 50 млн. иен, т.е. около 400 тыс. долл.

15. Говядина Кобе

Говядина Кобе – один из самых дорогих продуктов питания в мире. Говядина производится из крупного рогатого скота породы Тадзима, обитающего в японском регионе Кобе.

Ежегодно только около 3 000 коров классифицируются как кобэ. Скот выращивается в соответствии со строгими правилами и питается пивом и зерном.

В результате говядина получается невероятно нежной и ароматной. Стоимость самой лучшей говядины Кобе может превышать 250 долларов за фунт.

14. Ваниль

Удивительно, но скромный стручок ванили является одним из самых дорогих продуктов питания в мире. При цене до 600 долл. за фунт ваниль является самой трудоемкой культурой в мире. Опыление должно производиться вручную в тот единственный день, когда ваниль цветет каждый год.

Но не просто ваниль, а таитянская ваниль – это самый лучший урожай. Хотя чаще всего выращиваются бобы мадагаскарской ванили, таитянская ваниль обладает сложным вкусом с нотками вишни, аниса и сливы. При использовании в пищевых продуктах, например, в таитянском ванильном мороженом, они придают ему несравненную гладкую текстуру и сладкий вкус.

Тропические ураганы привели к сокращению количества ванильных бобов на рынке, и теперь цены на них взлетели еще выше.

13. Кофе Kopi Luwak

Один из самых дорогих сортов кофе в мире, kopi luwak также известен как кофе циветты. Это связано с тем, что он производится из кофейных зерен, которые были съедены и затем выведены азиатской пальмовой циветтой.

Хотя это может показаться непривлекательным, на самом деле за время пребывания в пищеварительном тракте циветты кофейные зерна подвергаются процессу ферментации, в результате чего кофе приобретает более мягкий и сладкий вкус. Кофе Kopi luwak, как правило, очень дорогой, но любители кофе, которые ищут поистине уникальный опыт, могут найти его стоящим.

Стоимость кофе Kopi Luwak может достигать 700 долларов за фунт.

12. Грибы мацутаке

Самый дорогой гриб в мире – мацутакэ – может стоить до 1000 долл. за фунт. Эти японские грибы имеют сладковатый, но в то же время пряный вкус, который может стать настоящим приобретением!

Одна из причин их дороговизны заключается в том, что червь нематода уничтожает их естественную среду обитания. Гриб мацутаке собирают только один раз в год.

Ежегодный урожай составляет менее 1 000 тонн. Эти грибы лучше всего готовить с минимальным количеством приправ, чтобы подчеркнуть их характерный вкус.

11. Этичная фуа-гра

В то время как традиционная фуа-гра вызывает много споров, гуси, используемые для производства этичной фуа-гра, выращиваются на семейных фермах, где они могут свободно разгуливать. В качестве примера можно привести компании FoieGood и La Pateria Du Sousa.

Гуси останавливаются в Испании во время миграции в Африку и откармливаются естественным образом, чтобы подготовиться к перелету. Животным не дают никаких гормонов и антибиотиков, а также не применяют насильственного кормления.

Гуси питаются зерновыми продуктами с высоким содержанием белка, которые они потребляют добровольно. Стоимость этичной фуа-гра достигает 1540 долл. за фунт.

10. Сыр пуле

Считающийся самым дорогим сыром в мире, пуле изготавливается из ослиного и козьего молока. Сыр пуле родом с Балкан, где он считается деликатесом.

Этот сыр имеет белый цвет и сильный, резкий вкус. Считается, что сыр пуле полезен для здоровья, так как содержит много кальция и белка. Этот необычный сыр встречается крайне редко, его трудно изготовить.

Самки ослов, называемые джени, дают около 2 литров молока в день, в то время как коровы – до 60 литров. Кроме того, сыр пуле производится только в специальном природном заповеднике Засавица в Сербии.

Поэтому цена фунта сыра пуле может достигать 1700 долларов.

9. Ветчина Иберико

Вы наверняка слышали о пармской ветчине из Италии, но знаете ли вы, что ветчина иберико – самая дорогая ветчина в мире? Испанская иберийская ветчина, получаемая из задней ноги черных свиней, является настоящим деликатесом.

Эти черные свиньи живут в дикой природе и питаются желудями, или по-испански bellota. Полное название хамона – Jamón Iberico de Bellota. Ветчина известна также под названием Pata Negra, что означает “черная лапа”. Ее вкус обусловлен олеиновой кислотой, содержащейся в желудях.

Выдержка иберийского хамона составляет от 24 до 36 месяцев. За целую ногу хамона иберико можно заплатить до 4 500 долл. Положительным моментом является то, что после вскрытия вакуумной упаковки хамон хранится до одного месяца.

8. Эльфийский мед

Возможно, вы уже слышали о меде манука, но эльфийский мед – это еще более редкий деликатес. На самом деле это самый дорогой мед в мире – 6 800 долл. за килограмм.

Добытый профессиональными альпинистами в пещерах на северо-востоке Турции, эльфийский мед ценится за свои уникальные свойства. Богатый антиоксидантами и минералами, этот редкий мед считается иммуноукрепляющим.

Являясь прекрасным источником энергии, эльфийский мед может также снижать уровень холестерина и способствовать заживлению ран.

7. Шафран

Шафран – самая дорогая пряность в мире, стоимость которой достигает 5 тыс. долл. по оптовым ценам и 10 тыс. долл. за фунт в розницу. Причина в том, что для производства одного фунта шафрана требуется 75 000 цветков шафрана!

Растение шафран, известное как шафранный крокус, цветет только одну неделю в году. Сбор шафрана – трудоемкий процесс.

Хорошая новость заключается в том, что небольшого количества шафрана хватает надолго. Богатый аромат шафрана можно использовать в ризотто, паэлье и в качестве общего маринада для рыбы.

Шафран обладает многочисленными полезными свойствами. Эта мощная специя помогает предотвратить воспалительные процессы, а также может улучшить настроение и уменьшить симптомы ПМС.

6. Рыба фугу

В японском ресторане одна порция рыбы фугу или иглобрюха может стоить до 470 долл. Это связано с тем, что при неправильном приготовлении эта рыба может быть смертельно опасной.

Рыба фугу содержит яд тетродотоксин, и готовить ее могут только повара, прошедшие трехлетнее и более обучение. Известная также как тигровая фугу, эта рыба обладает мягким вкусом и слегка жевательной консистенцией.

5. Черный арбуз

Один из самых дорогих продуктов питания, этот своеобразный плод из Японии известен также как дыня Денсуке. Эти арбузы со сладким и хрустящим вкусом родом с острова Хоккайдо.

Эти арбузы требуют места и многомесячного ухода, поэтому в год обычно выращивается менее 100 тыс. штук. Из-за такой нехватки арбузы Densuke могут стоить на аукционе до 6 тыс. долл.

В Японии они являются ценным подарком на особых торжествах, таких как свадьбы.

4. Белые трюфели

Ни один список самых дорогих продуктов в мире не будет полным без трюфелей. Речь идет не о шоколадных трюфелях, а о тех, которые выкапывают свиньи ;-).

Черные трюфели известны как черные бриллианты, однако белые трюфели еще дороже. Эти грибы, встречающиеся в итальянских областях Пьемонт и Тоскана, а также в Тоскане, являются популярным деликатесом.

Для выискивания tuber magnatum, или белых трюфелей Альбы, местные жители используют трюфельных свиней или собак, таких как Lagotto Romagnolo – дорогая порода собак. Свежие белые зимние трюфели стоят от 6 до 10 тыс. долл. за фунт.

Поскольку этот шикарный продукт стоит так дорого, шеф-повара используют белый трюфель экономно. Свежий белый трюфель можно натереть на терке для омлета или использовать в качестве вкусной заправки для салата. Масло из белых трюфелей – отличный кухонный ингредиент, который всегда можно иметь под рукой.

3. Икра

Икра является чем-то вроде приобретенного вкуса и стоит дорого, поскольку икру осетровых рыб приходится добывать вручную. Однако практически все осетровые икринки поступают с рыбоводческих заводов.

Икра осетра и икра белуги из Каспийского моря – два самых дорогих вида икры. Икра “Золотой Алмас” из Ирана известна своим нежным, бархатистым вкусом. Она была занесена в Книгу рекордов Гиннесса как самая дорогая икра в мире – 34 500 долл. Эту редкую икру можно найти только в нескольких избранных заведениях, таких как Caviar House & Prunier в Сент-Джеймс, Лондон.

Однако самой дорогой икрой теперь является Strottarga Bianco. Посыпанная 22-каратным золотом, эта икра из икринок рыбы-альбиноса происходит от сибирского осетра-альбиноса.

Стоимость одной чайной ложки Strottarga Bianco может достигать 37 000 долларов! В целом, чем бледнее цвет икры, тем она дороже.

2. Голубой тунец

Возглавляет список самых дорогих продуктов питания в мире голубой тунец. Его цена может превышать 5 тыс. долл. за фунт. В январе 2020 года на рыбном рынке Тойосу в Токио тунец весом 600 фунтов был продан за 1,8 млн. долларов.

Голубой тунец обладает мясистой текстурой и нежным вкусом. Однако южный голубой тунец находится под критической угрозой исчезновения, атлантический голубой тунец – под угрозой, а тихоокеанский голубой тунец – в уязвимом положении. Это связано с сильным переловом.

Японский промысел тунца Usufuku Honten, сертифицированный по стандарту MSC, является первой устойчивой альтернативой. Они ведут промысел восточно-атлантического голубого тунца в соответствии с выделенной квотой.

1. Съедобный золотой лист

Съедобное сусальное золото изготавливается из чистого золота и безопасно для употребления в пищу, если его вес составляет от 22 до 24 карат. Этот дорогой ингредиент фактически безвкусен.

Сусальным золотом можно украшать торты, кексы, шоколад и конфеты. Оно также может использоваться для приготовления коктейлей с сусальным золотом или в блюдах, таких как Golden Opulence Sundae в ресторане Serendipity 3 в Нью-Йорке.

Грамм съедобного сусального золота может стоить до 169 долл. и более 15 000 долл. за фунт. Это делает его самым дорогим продуктом в мире. К счастью, его можно найти в специализированных магазинах или в Интернете.

Заключительные размышления о самых дорогих продуктах питания в мире

Как видите, существует множество продуктов питания с высокой ценой. Все самые дорогие продукты питания в мире по-своему уникальны.

От редчайших сортов мяса до самых эксклюзивных фруктов – эти продукты обязательно произведут неизгладимое впечатление (как на ваши вкусовые рецепторы, так и на ваш банковский счет). Если вам понравилась эта статья, обязательно ознакомьтесь с другими нашими статьями о продуктах питания.