Путеводитель по итальянским винам

Итальянское вино – одно из самых популярных в мире, и существует множество различных сортов на выбор.

В этом подробном руководстве мы рассмотрим три вида итальянского вина: красное, белое и игристое. Мы рассмотрим историю каждого типа вина, а также различные вкусы, которые вы можете встретить. Так что если вы хотите узнать больше о винах Италии, читайте дальше!

Виды итальянских вин

Италия – страна, которая славится своими восхитительными винами. Фактически, она является крупнейшим в мире производителем вина.

Если говорить о видах итальянских вин, то основными из них являются красные, белые и игристые. Вот исчерпывающее руководство по итальянским винам, чтобы вы могли сделать идеальный выбор для следующего ужина или особого случая.

Каждый вид итальянского вина обладает своими уникальными характеристиками и вкусовым профилем. Так что, если вы любитель вина или просто хотите расширить свои знания, этот путеводитель для вас!

Итальянское красное вино

Итальянское красное вино – самый популярный вид итальянского вина, и оно имеет долгую историю, восходящую к этрускам и Древнему Риму. Сегодня в стране существует множество различных сортов красного вина, каждый из которых обладает своим уникальным вкусом.

Итальянские красные вина, как правило, фруктовые и полнотелые, с сильными танинами, которые придают им характерный перечный привкус. При этом вкус итальянских красных вин зависит от того, какой виноград используется и откуда он родом.

Например, красные из Тосканы, как правило, более фруктовые, в то время как красные из Пьемонта известны своей полнотелостью. Теперь давайте рассмотрим некоторые из лучших итальянских красных вин.

Барбера – это красное вино средней крепости, известное своими фруктовыми вкусами и ароматами. Вина Barbera производятся из одноименного красного винограда.

Кьянти – легкое или среднее по крепости красное вино, которое отличается терпкими вишневыми вкусами и ароматами. Для производства вин Кьянти необходимо использовать не менее 70% винограда Санджовезе, в то время как Кьянти Колли Сенези должно содержать 75% Санджовезе, а Кьянти Классико – 80% Санджовезе или более. Другие итальянские сорта винограда, такие как Canaiolo, Colorino и Ciliegiolo, могут быть использованы в качестве вторичного компонента.

Morellino di Scansano DOCG – полнотелое красное вино из региона Маремма в прибрежной Тоскане. Изготовленное не менее чем на 85% из винограда сорта Санджовезе, это восхитительное вино имеет потрясающий рубиново-красный цвет и хорошо сочетается с такими блюдами, как папарделле и говядина.

Брунелло ди Монтальчино – превосходное тосканское красное вино, изготовленное исключительно из винограда сорта Санджовезе.

Vino Nobile di Montepulciano – еще одно великолепное тосканское вино, в составе которого преобладает виноград сорта Санджовезе.

Неро д’Авола – сицилийский сорт винограда и полнотелое красное вино, известное своими пряными вкусами и ароматами. Вина из Неро д’Авола хорошо сочетаются со стейками, мясным рулетом и тушеной говядиной.

Вина из Пино Нуар, известные в Италии как Пино Неро, можно найти в Ломбардии, Тоскане, Венето и Трентино-Альто-Адидже. Хотя Пино Нуар не является родным для Италии, он подходит для терруара некоторых регионов Северной Италии.

Амароне – это высококачественное итальянское красное вино, происходящее из региона Вальполичелла на северо-востоке Италии. Изготовленные из частично высушенного винограда в процессе, известном как аппассименто, вина Амароне отличаются полнотелостью и ярким вкусом.

Бароло – одно из самых дорогих итальянских вин, а также одно из самых известных. Это вино Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG) родом из итальянского региона Пьемонт и производится из винограда сорта Неббиоло.

Итальянское белое вино

Для производства итальянских белых вин часто используется только один сорт винограда. Наиболее популярными сортами белого итальянского винограда являются Треббиано, Верментино и Пино Гриджио, хотя существует и множество других сортов.

Среди других популярных сортов белого итальянского винограда – Гави, Москато, Соаве и Фриулано. Если говорить о видах белого вина из Италии, то стоит попробовать некоторые из них:

Шардоне – третий по количеству посадок сорт итальянского винограда. Из него получается среднее или полнотелое белое вино, известное своими сливочными вкусами и ароматами.

Гевюрцтраминер – ароматное белое вино, произрастающее в прохладном климате Северной Италии. Оно хорошо сочетается с острой пищей и голубыми сырами.

Совиньон Блан выращивают в основном на северо-востоке Италии, в частности во Фриули-Венеции-Джулии и Венето. Это свежее, среднетелое вино хорошо сочетается с морепродуктами, рыбой и блюдами из курицы.

Вердиккио – белый сорт винограда, произрастающий преимущественно в области Марке в центральной Италии. Один из лучших сортов итальянского сухого белого вина, Вердиккио обладает тонким вкусом со сложными цитрусовыми и цветочными ароматами.

Итальянское игристое вино

Итальянское игристое вино – третий по популярности вид итальянского вина. Существует множество различных видов итальянского игристого вина, каждый из которых обладает своим уникальным вкусом. Среди самых популярных видов итальянского игристого вина – просекко, франчакорта и асти спуманте.

Просекко – легкое или среднегазированное игристое вино, известное своими хрустящими вкусами и ароматами. Вина Prosecco производятся из смеси винограда, причем не менее 85 % приходится на сорт Glera. Это игристое вино идеально подходит для торжеств.

Franciacorta – игристое вино средней крепости, которое производится в самом сердце Ломбардии. Вина Franciacorta Franciacorta DOCG производятся по методу Шампенуаз из Шардоне, Пино Неро и Пино Бьянко.

Asti Spumante – сладкое игристое вино с легким телом, известное своими фруктовыми вкусами и ароматами. Вина Asti Spumante производятся на юго-востоке Пьемонта, в частности в Альбе и Асти. Поскольку вино Asti Spumante имеет статус D.O.C.G., оно должно быть изготовлено только из винограда сорта Moscato Bianco.

Итальянские винные регионы

Если вы хотите познакомиться с итальянским вином, вам необходимо узнать о различных регионах страны. Вот краткий путеводитель по некоторым из наиболее важных итальянских винных регионов. Производство итальянского вина разбросано по всей стране.

Северная Италия – родина лучших красных вин Италии, таких как Бароло, а также великолепных белых вин. Регион Венето в настоящее время является лидером по производству вина, здесь производится около четверти всего вина, производимого в Италии.

Трентино-Альто-Адидже – небольшой регион, граничащий с Австрией и Швейцарией, где производят белое и игристое вино Гевюрцтраминер.

Регион Пьемонт – родина самых знаменитых красных вин Италии, включая Барберу, Неббиоло и Дольчетто. Виноградники, расположенные на холмах, дают вина с интенсивным вкусом и твердыми танинами.

Центральная Италия – еще один важный итальянский винодельческий регион, простирающийся от Тирренского побережья до Адриатического моря. В него входят регионы Тоскана, Лацио, Абруццо, Марке и Умбрия.

Тоскана – один из самых известных винных регионов в мире, и не зря. Вина этого региона, включая кьянти и супертосканские вина, славятся своей сбалансированностью и сложностью.

Тосканские вина, как правило, имеют твердые танины и высокую кислотность. Лацио – родина вина Фраскати, а также красного вина Чезанезе, а в регионе Марке производят превосходное вино Verdicchio DOCG. В Абруццо производят прекрасное красное вино Монтепульчано, а также розовое вино Черасуоло, а Умбрия известна своим вином Орвието DOC.

Не отстает и Южная Италия, где производят крепкие красные вина, такие как Primitivo, и белые вина, такие как Vermentino. Остров Сицилия известен своими насыщенными, фруктовыми красными винами, изготовленными из винограда сорта Неро д’Авола.

Стоит попробовать и белые вина острова, в том числе крепленое вино Марсала и сладкое Пассито ди Пантеллерия. Кампания – родина некоторых из самых знаковых итальянских сортов вина, таких как фалангина и аглианико.

Кампанские вина известны своим интенсивным вкусом и высокой кислотностью. В Апулии производят несколько интересных красных вин, включая Primitivo и Nero di Troia. Среди хороших сардинских вин – Верментино и Каннонау.

Классификация итальянских вин

Этикетки итальянских вин могут сбить с толку, но мы готовы помочь. Существует три основных типа классификации итальянских вин:

• Типичное географическое указание (IGT)
• Контролируемое обозначение происхождения (DOC)
• Деноминация происхождения, контролируемая и гарантированная (DOCG)

Вот краткое описание каждого из них:

Вина географического указания (IGT) производятся в определенном итальянском регионе и обычно более высокого качества, чем столовое вино (vino da tavola). Однако они не должны следовать таким же многочисленным правилам производства, как вина DOC и DOCG.

Вина Denominazione di Origine Controllata (DOC) производятся в определенном регионе Италии и должны соответствовать строгим производственным нормам. Вина DOC должны быть выдержаны в течение минимального количества времени, прежде чем их можно будет продавать.

Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG) – это самый высокий уровень классификации итальянских вин. Эти вина должны следовать строгим производственным инструкциям и выдерживаться в течение минимального времени. Вина DOCG также подлежат регулярному контролю качества.

В следующий раз, когда вы будете покупать итальянские вина, обратите внимание на эти три типа этикеток.

В заключение: Виды итальянских вин

Если вы ищете, какое вкусное вино попробовать сегодня, мы настоятельно рекомендуем вам итальянское красное, белое или игристое. Здесь так много различных сортов, что каждый найдет что-то для себя.

Мы представили вам небольшой обзор лучших итальянских вин, чтобы вы могли быть уверены, что закажете идеальную бутылку для следующего званого ужина или праздника. Приятного аппетита!