Этот знаменитый мартини за 1500 долларов стоит заказать ровно по двум причинам

Сколько вы готовы заплатить за мартини с водкой высшего сорта в баре или ресторане? Вероятно, 15-20 долларов, а если вы хотите раскошелиться в баре модного отеля, то и 25 баксов. Но как насчет 1500 долларов?

Именно столько стоит мартини Vintage Vault в Veronika, элитном баре и ресторане, расположенном в музее Fotografiska в районе Flatiron на Манхэттене. По приглашению ресторана я попробовал этот непомерно дорогой коктейль, который можно найти в “секретном” офф-меню Black Book, чтобы посмотреть, как он будет смотреться в сравнении с обычным мартини. Оказалось, что это очень субъективное упражнение на вкус, восприятие и стоимость, и для ответа потребовалась некоторая гимнастика ума.

Для приготовления мартини, созданного директором по напиткам Veronika Тимом Стайтсом, используется не обычная водка высшего сорта. Выбранный напиток, польский бренд Chopin Vintage Vault 30-Year-Old Original Batch, стоит 3 000 долларов за бутылку – такую цену вы скорее увидите на бутылке односолодового скотча того же возраста. Однако “30 лет” не относится к водке, выдержанной в бочках. Скорее, это спирт из оригинальной партии, произведенной на винокурне и хранившейся в хранилище в течение трех десятилетий.

Для подачи к столу вам принесут хрустальный графин, коктейль приготовят на ваших глазах, элегантно перемешают со льдом и нальют в бокал, в котором на специальной коктейльной пикете (который вы оставите себе на память) нанизан маринованный карликовый персик с трюфельной эссенцией. Роскошные барные закуски сопровождают возвышенный мартини: картофель фри и двухцветная икра осетра – идеальное дополнение к ледяному дорогому коктейлю. Трудно представить, что за любой напиток, каким бы вкусным он ни был, придется заплатить 1500 долларов, но это был действительно фантастический мартини.

Вы можете заказать его сухим (почти без вермута или с вермутом), пыльным (распыленным с помощью распылителя вермута) или мокрым (со здоровой порцией вермута). Я заказал пыльный, чтобы вермут не затмевал характер водки и я мог насладиться мастерством. После нескольких спритов меня ждал хорошо сбалансированный коктейль, поданный в удовлетворительно морозной температуре, с легким намеком на сладость и некоторой землистостью от необычного гарнира.

В Veronika также предлагают коктейль Reserve Martini, который стоит 50 долларов и подается с икрой. Для приготовления этого коктейля используется Chopin Family Reserve, еще один относительно дорогой сорт от винокурни, который стоит около 130 долларов за бутылку. Попробовав оба коктейля, я предпочел мартини с балером за 1500 долларов все еще очень дорогой обычной версии.

Может быть, дело в помпезности и обстоятельствах (или в том, что мне захотелось выпить напиток, который стоит больше, чем моя первая машина), но Vintage Vault Martini обладал хрустящим и изысканным вкусом с нотками цитрусовых, которые заставляли его сиять. Водку часто создают как этаноловый сосуд без вкуса и запаха, который доставляет кайф без каких-либо вкусовых качеств, но это явно не тот случай. Водка Vintage Vault полна ароматов – от ванили до цитрусовых и оттенков жареных кофейных зерен.

Стоит ли Vintage Vault Martini 1500 долларов? Это зависит от ситуации. Цена автомобиля, часов или даже 30-летней бутылки водки зависит от работы и материалов, из которых она сделана, от ее эксклюзивности и редкости, а также от того, какую ценность придают ей ее создатели. Если заказ коктейля означает, что вы не сможете заплатить за квартиру или ипотеку, то он того не стоит. Но я не стесняюсь быть немного метафизиком и эзотериком в отношении этого раритетного мартини. Питье коктейля – это принципиально эфемерный опыт. Вы не можете сохранить свой напиток или насладиться им в другой раз.

Как только ваш бокал опустеет, он останется только в памяти. Так что если вы, как и я, выпиваете по корпоративной карте или за чужой счет, или если вы из тех, кто спускает полторы тысячи долларов, как будто это 100 долларов, Vintage Vault Martini – экстравагантный напиток, который стоит того, чтобы получить роскошные впечатления, – даже если я предпочитаю джин.