Это самый продаваемый алкогольный бренд в мире

С ростом популярности K-Pop и корейских фильмов и телешоу в последнее десятилетие вы наверняка видели, как люди пьют соджу.

Изготовленный из дистиллированного зерна и часто с фруктовым вкусом, этот напиток является самым популярным в Корее, а вскоре, возможно, и во всем мире. В отчете International Wine & Spirits Research говорится, что в ближайшие пять лет этот напиток приобретет огромную популярность во всем мире. Так что если вы хотите попробовать что-то новое вместо лучших коктейлей с пивом, красным вином и виски, сделайте себе одолжение и попробуйте соджу.

Что такое соджу и из чего его делают?

Соджу – это не рисовое вино, как его часто путают. Он изготавливается из дистиллированных зерен и обычно содержит от 12 до 25 процентов ABV (хотя можно найти и более крепкие сорта). Это самый продаваемый алкогольный напиток в мире: в 2022 году было продано 100 миллионов девятилитровых ящиков, что превзошло даже водку Smirnoff.

Вы можете спутать соджу с сёчжу – соу-джоу и шоу-чу, соответственно, – но есть несколько заметных различий. Сёчу – это регулируемый японский спирт, который дистиллируется один раз, в то время как соджу – это корейский спирт, который дистиллируется несколько раз. Они оба могут быть изготовлены из одних и тех же базовых ингредиентов – риса, сладкого картофеля и ячменя. Однако сёчжу также может быть изготовлен из сахарного тростника, а соджу – из тапиоки.

Каков соджу на вкус?

Простая версия соджу по вкусу напоминает водку, но без характерного жжения и слезящихся глаз. Он гораздо мягче, поэтому даже если вы не любитель русского алкоголя, вы сможете справиться с соджу. Лично мне больше всего нравятся ароматизированные варианты, а их очень много: клубника, персик, виноград и даже йогурт. Я предпочитаю грейпфрут, так как он представляет собой нечто среднее между сладким и обычным.

Где купить соджу

Для тех, кто живет в штатах, соджу можно найти в некоторых винных магазинах, а также в интернете на таких сайтах, как Total Wine и даже Uber Eats.

Как пить соджу

Когда я гостил в Сеуле, столице Южной Кореи, в прошлом году, я познакомился с культурой употребления соджу воочию. Многие корейские рестораны барбекю отказываются сажать одиночных посетителей, поэтому за каждым столиком сидело несколько человек, а сверху стояло множество пустых бутылок соджу. Даже родители, собирающиеся поужинать, заказывали бутылку-другую, чтобы поделиться с детьми.

Соджу принято пить по кругу, и вежливо наливать другим, прежде чем наполнить свой стакан. Если вы не любите пригубить напиток, вы можете потягивать, чтобы насладиться дорогими или ремесленными брендами.

Есть также несколько игр, в которые можно играть, попивая соджу. Одна из них заключается в том, чтобы снять крышку бутылки и распрямить прикрепленный к ней металлический стержень. По очереди щелкайте по стержню, пока он не отломится. В зависимости от выбранного правила, тот, кому достался последний щелчок, должен либо сам выпить рюмку, либо выбрать кого-то другого.

В другой игре вы наполняете стакан наполовину пивом и ставите сверху рюмку. Затем игроки по очереди наливают соджу в рюмку. Тот, кто заставит ее утонуть, должен выпить всю рюмку.

На нижней стороне крышек бутылок с соджу есть цифры от 1 до 100, и это тоже можно использовать для игры. Кто-то смотрит, а остальные угадывают. Тот, кто знает, говорит, больше или меньше, а тот, кто угадал правильно, заставляет всех остальных выпить. Если вы чувствуете себя особенно дьявольски, вы также можете заставлять людей пить за каждое неправильное предположение.

Существует также несколько отличных способов смешивания соджу. Самый популярный способ, называемый сомаэк, – налить рюмку соджу в бокал с пивом. Если использовать ароматизированные варианты, это может придать пиву приятный фруктовый вкус – правда, для этого напитка лучше отказаться от йогурта.

Но лучший способ выпить соджу, на мой взгляд, – это коктейль Yakult. Yakult – это популярный пробиотический молочный напиток. Смешение молочных продуктов и спиртных напитков может показаться странным, но если вам нравятся белые русские, то этот коктейль вам понравится, как и микробиом вашего кишечника.

Как приготовить коктейль с соджу из якулта

Ингредиенты:

• Одна рюмка (1,5 унции) соджу
• Одна бутылка пробиотического напитка Yakult
• Лимонно-лаймовая содовая

Инструкции:

1. Налейте рюмку соджу в бокал для хайбола.
2. Добавьте бутылку “Якульта” и перемешайте.
3. Долейте в стакан содовую.

Лучшие марки соджу

Jinro

Самый популярный и доступный соджу – от корейского производителя Jinro. К счастью, он также очень доступен по цене. На выбор предлагается множество вкусов, и, учитывая его низкую цену, я бы рекомендовал приобрести обычную версию и фруктовый вариант, чтобы понять, что вам больше нравится.

Yobo

Если вы хотите попробовать соджу американского производства, но все еще аутентичный, Yobo вам поможет. Yobo, созданный корейско-американской предпринимательницей Кэролин Ким, предлагает напитки более высокого класса. Роскошный соджу изготавливается из винограда Северной Калифорнии, калифорнийского риса и органической пшеницы, обеспечивая сложный вкус и гладкий финиш. Также продаются ароматизированные варианты, в которых содержится настоящий фруктовый сок.

• Стоимость: $34

West 32 Soju Reserve

Если вы все еще не до конца определились с идеей соджу, но вам нравится виски, попробуйте соджу West 32 Soju Reserve. Это соджу, выдержанный в нью-йоркской бочке. Он более крепкий, чем другие рекомендованные, с 32 процентами ABV, но в нем все равно должна присутствовать та самая гладкость.

• Стоимость: $23