26 лучших безалкогольных сортов пива, которые по вкусу напоминают настоящее

Переборщить с пивом было слишком легко, когда пандемия и драчливая политика перевернули последние несколько лет.

Холодные IPA были доступным спасением для расшатанных нервов. Одна порция могла быстро привести к двум, четырем или более – сегодняшнее снятие стресса приводило к завтрашнему похмелью. Но в мире, сошедшем с оси, люди все чаще стремятся взять себя в руки, когда речь заходит о выпивке. Наблюдается реальная тенденция к воздержанию от алкоголя и умеренному его потреблению. К счастью, это больше не означает отказа от великолепного пива.

“Изменения в восприятии напитков и прогресс в технологии пивоварения говорят о том, что мы стоим на пороге ренессанса безалкогольного пива, – говорит Джим Кох, председатель совета директоров Boston Beer Company. Эти безалкогольные сорта пива доказывают, что, когда речь идет о вкусе, ничто не является чем-то особенным”.

Лучшие ремесленные пивоварни теперь включают в свои линейки премиальные предложения с нулевым (или почти нулевым, см. ниже) содержанием ABV, как и многие крупные пивные фестивали, которые с гордостью отмечают “безалкогольное” как одну из своих самых восхваляемых категорий в последнее время. Другими словами, NA больше не означает “неприменимо” для серьезных поклонников пива. Держите их в холодильнике, чтобы наслаждаться ими в холодном виде. Также имейте в виду, что некоторые сорта пива NA действительно имеют очень (очень) низкое содержание алкоголя, что будет указано на этикетке.

В США пиво с менее чем 0,5 % ABV считается “безалкогольным”. Ну что, готовы к счастливому часу в NA? Вот несколько наших любимых вариантов. (А если вам нужно больше вариантов, ознакомьтесь с нашим списком лучших безалкогольных напитков всех видов).

Good Times IPA

Недавно появившийся в продаже нью-йоркский Good Times IPA входит в число наших любимых безалкогольных сортов пива с хмелевым ароматом. Пивовары, создавшие Good Times, подобрали идеальный уровень фонового солода, чтобы обеспечить полный, яркий аромат и вкус 6- или 7-процентного пива без перекоса в сторону сладости или слишком большого объема – недостаток несбалансированных NA IPA. Еще лучше то, что в хмелевой смеси преобладает фруктовый, похожий на белое вино хмель Nelson Sauvin, что делает это пиво вкусным и самобытным, в то время как многие (хорошие) NA IPA имеют схожие сочные цитрусовые нотки.

Wolters Pilsener 0.0

Несмотря на то, что Wolters не обладает сухостью настоящего немецкого пильзнера, по вкусу он определенно напоминает настоящий немецкий лагер – мы бы отнесли его к более солодовому стилю хеллес. Wolters – хрустящее, освежающее, одно из самых доступных сортов пива NA и вкусная альтернатива сельтерской или газировке.

Sierra Nevada Trail Pass IPA

Немногие пивовары – как крафтовые, так и международные, – так спорят о тонкостях пива, как пивовары Sierra Nevada. Поэтому их недавний анонс первых сортов пива NA (есть также прекрасный Trail Pass Golden) был встречен нами с искренним энтузиазмом. Trail Pass IPA ощущается как настоящий IPA в теле и укусе, с пикантным, сосновым американским хмелем, который вы узнаете по их Pale Ale и Torpedo IPA.

Karbach Free and Easy NA IPA

С таким названием, как “Свободно и легко”, вы должны хорошо представлять, что вас ждет в этом безалкогольном IPA. Это пиво от популярного хьюстонского пивовара получает яркие ароматы грейпфрута, апельсиновой цедры и лимонной корки благодаря добавлению хмеля Citra, Mosaic, Herkules, Simcoe и Jester. С такой сильной стартовой линейкой ароматных и вкусных хмелей очень удивительно, что это пиво относится к категории NA.

Guinness 0 Non-Alcoholic Draught

Guinness Draught, который часто называют “едой в банке”, имеет удивительно низкий уровень ABV – 4,2%. Если это все еще слишком много для вас, но вы хотите попробовать сухой ирландский стаут, мы советуем вам приобрести недавно выпущенный безалкогольный разливной Guinness 0. В этом пиве сохранились крепкие ароматы жареного солода, кофе и шоколада, присущие оригинальному Guinness Draught. Пивовары начинают с приготовления этого пива, а затем медленно удаляют алкоголь с помощью холодной фильтрации.

Sober Carpenter Non-Alcoholic West Coast IPA

IPA кажется самым популярным выбором, когда речь заходит о безалкогольном пиве. Возможно, это потому, что с помощью отличного хмеля можно замаскировать что угодно. К счастью, Sober Carpenter ничего не маскирует. Этот отмеченный наградами IPA сделан из первоклассного солода, а также ароматного и вкусного хмеля с Западного побережья. Даже без алкоголя он известен своим цветочным, землистым хмелевым ароматом, который прекрасно сочетается с нотками манго, гуавы и грейпфрута, с мягкой, приятной горечью в конце.

Untitled Art Non-Alcoholic Italian Pilsner

Если вы спросите нас, то даже в мире переборчивых стилей пива трудно превзойти классический, хрустящий, хорошо сделанный европейский пилснер. Именно поэтому нам так нравится безалкогольный итальянский пилснер Untitled Art. Хмель Hallertau Mitterlfruh придает ему пряный, цветочный, травяной аромат и вкус, а хмель Strata – промозглый, сосновый и сочный вкус тропических фруктов. Хрустящее, фруктовое и слегка пряное. Что может не понравиться?

Weihenstephaner Hefeweissbier Alkoholfrei

Компания Weihenstephaner заявляет о себе как о старейшей непрерывно действующей пивоварне в мире, основанной в 1040 году. За эти столетия она усовершенствовала множество классических немецких сортов пива. Его безалкогольное пшеничное пиво не имеет такой истории, как другие, но вы об этом и не догадаетесь. Оно готовится традиционным способом, но спирт удаляется с помощью технологии “выпаривания падающей пленки”, созданной в сотрудничестве с Техническим университетом Мюнхена-Вайенштефана. Weihenstephaner Hefeweissbier Alkoholfrei – классическое дрожжевое пшеничное пиво, наполненное ароматами цитрусовых, банана и меда.

Al’s Classic Non-Alcoholic Lager

Привлекательность отличного пива заключается в том, что оно легкое, освежающее, хрустящее и легко пьется. Конечно, хочется, чтобы у него был и вкус. (К счастью, ребята из Al’s создали самый сбалансированный, ароматный и легко раскупаемый безалкогольный лагер на рынке. Al’s Classic – хлебный, травяной, с добавлением свежего, цветочного хмеля Noble.

Brooklyn Brewery Special Effects IPA

Brooklyn Brewing, кажется, производит только брандспойты. Даже безалкогольный IPA не меняет этого мнения. Special Effects IPA наполнен яркими, цветочными ароматами хмеля и цитрусовой цедрой, и все это с хрустящим, сухим, горьким финишем, к которому привыкли любители IPA.

Wellbeing Heavenly Body

Рецепт этого безалкогольного американского пшеничного пива был основан на рецепте лауреата Большого американского пивного фестиваля. Несмотря на то, что это в первую очередь пшеничное пиво, Heavenly Body приобретает цитрусовые, цветочные и травянистые ароматы благодаря широкому использованию каскада, а также традиционного немецкого хмеля. Этот сорт пива “старый мир – новый мир” становится еще более сложным благодаря использованию светлых ароматных солодов для смягчения пшеницы и хмеля.

Two Roads Brewing Co. Non-Alcoholic American IPA

Two Roads – громкое имя в мире пива. Хорошо известная своими смелыми, ароматными IPA, пивоварня из Коннектикута не удивится, что она присоединилась к безалкогольному пиву. Несмотря на то, что в American IPA менее 0,5 % ABV, в нем все равно ощущаются незабываемые ароматы IPA: цитрусовые, сладкий солод, цветочный, земляной и смолистый хмель. Это тот сорт пива, который заставит вас переосмыслить безалкогольное пиво.

Athletic Brewing Company Upside Dawn Golden Ale

Athletic Brewing – одна из самых быстрорастущих безалкогольных пивоварен Америки, благодаря собственному процессу пивоварения, который позволяет получать напитки со смелым вкусом. Upside Dawn объединяет органические немецкие и американские солоды в цветочную, 50-калорийную упаковку, которая пьется легко и непринужденно. Поэтому он стал популярен среди любителей приключений.

Suntory All-Free

Японские пивовары перепробовали более 400 рецептур, прежде чем придумали All-Free – освежающий напиток, вдохновленный пивом, сделанный на основе ячменного солода и хмеля. Он напоминает сельтерскую, с сильной газировкой и вкусом, но с нулевым содержанием калорий, сахара и алкоголя, поскольку в нем полностью отсутствует процесс брожения. Более того, в нем нет искусственных ароматизаторов и подсластителей.

Lagunitas Brewing Company IPNA

Умное название, да? Компания Lagunitas потратила целый год на доработку своего первого безалкогольного пива. Как и флагманский IPA, этот безалкогольный сорт обладает резким профилем цитрусовых и сосен, поскольку в его сухом охмелении используется несколько сортов хмеля Тихоокеанского Северо-Запада, таких как Citra и Columbus из долины Якима. Кроме того, в нем меньше 100 калорий.

Samuel Adams Just the Haze IPA

Сотни дрожжевых штаммов были протестированы для создания этого безалкогольного мутного IPA. Пшеница и овес усиливают тело, а хмель Citra, Mosaic, Sabro и Cascade придают ароматный профиль ананаса, персика и грейпфрута. Сохранение головки и золотистый цвет напоминают Samuel Adams’s New England IPA. Как же это здорово!

Ceria Brewing Company Grainwave

Вторым проектом создателя Blue Moon Кита Вилла стала пивоварня Ceria из Колорадо, специализирующаяся на безалкогольном пиве с ТГК (и без него). Grainwave – это среднегазированный витбир в бельгийском стиле, ароматизированный цедрой кровавого апельсина и кориандром, и всего 77 калорий в порции. Пиво с добавлением ТГК (5 мг) можно приобрести в лицензированных диспансерах.

Surreal Brewing Company Natural Bridges Kölsch Style Ale

17-калорийный напиток от Surreal Brewing Company назван в честь морского заповедника в Калифорнии и основан на немецком кёльше – эле, сброженном при более низких температурах для достижения баланса тонкой фруктовости и прохлады. Мягкий солодовый профиль пива отлично сочетается с салатами и жареной курицей.

Heineken 0.0

Компания Heineken проделала восхитительный фокус: этот нежно-фруктовый 69-калорийный лагер по вкусу практически идентичен полнотелому оригиналу благодаря уникальному процессу варки нескольких партий пива, а затем их смешиванию.

Bauhaus Brew Labs “Nah” Helles Lager

После того как совладелец Bauhaus Мэтт Швандт попал в больницу с острым панкреатитом и был вынужден отказаться от алкоголя, он начал разрабатывать линейку безалкогольного пива “Nah”. Этот яркий вариант хеллес-лагера в немецком стиле (что означает бледный цвет) сделан с использованием немецкого хмеля и солода для традиционного характера свежеиспеченного хлеба.

BrewDog Wake Up Call

Стаут от BrewDog, готовый к бранчу, предлагает другой вид кайфа. Он сварен с добавлением кофе для приятного бодрящего эффекта, а овсяные хлопья и лактоза с молочным сахаром придают гладкость обжигающему глотку. К сведению: пиво содержит 39 мг кофеина на 12-унциевую порцию (чуть больше, чем в банке колы).

Clausthaler Santa Clausthauler

Чтобы насладиться веселым безалкогольным напитком, выпейте Santa Clausthaler. Новейшее безалкогольное пиво от немецкой компании Clausthaler – лидера в этой категории с 1979 года – ароматизировано корицей и клюквой для придания праздничного настроения.

Bravus Blood Orange IPA

Есть за что любить это ремесленное пиво NA, сваренное и обработанное сухим хмелем с добавлением хмеля Columbus, Centennial и Simcoe для нюансной глубины вкуса. Освежающий выбор с цитрусовыми нотками, этот умеренный IPA смягчается легкой горечью хмеля и цедры кровавого апельсина.

Rightside Brewing Citrus Wheat

Это классическое пшеничное пиво обладает приятным тропическим ароматом с нотками свежего мандаринового сока, банана и немного специй. Среднегазированное пиво имеет хрустящий и бодрящий финиш, поэтому его всегда можно положить в походный рюкзак. По этому же маршруту мы предлагаем вам ознакомиться с нашими любимыми сортами пива для вершин, среди которых есть несколько сортов NA.

Clausthaler Grapefruit

Немцы знают толк в пиве, а безалкогольная немецкая пивоварня Clausthaler определенно знает, как приготовить очень вкусный напиток без спиртного. Этот легкий, как перышко, напиток с цитрусовыми добавками – отличное сочетание пива и сока – идеально подходит для счастливого часа.

Bravus Breakfast Dark (Stout)

Не стоит воспринимать название “завтрак” слишком буквально для этого звездного стаута, сваренного с корицей, шоколадом и кофе. Но если вы это сделаете, ваш обычный обезжиренный латте не будет ничуть обижен. Это среднегазированное пиво, дополненное нотками карамели и мокко, мы особенно любим в прохладные месяцы.

Rightside Brewing American IPA

Этот превосходный NA IPA знает самый прямой путь к нашим хмельным сердцам. Умеренный хмелевой аромат, легкий солодовый привкус и фруктовые волны ананаса, мандаринового апельсина и цитрусовых определяют этот пьянящий напиток. В нем также присутствуют нотки косточковых фруктов и земляных специй, поэтому мы любим его особенно с мексиканской и индийской едой, чтобы смягчить жар.

Aurora Superior Sparkling Hops Aurora Sparkling Hops

Да, мы знаем, что технически это не пиво, но этот безалкогольный напиток, настоянный на хмеле, настолько хорош, что мы окажем вам плохую услугу, исключив его. Безалкогольные напитки Pomelo Sage и Yuzu Orange Blossom отлично подходят для пробуждения вкусовых рецепторов перед едой. Pomelo Sage демонстрирует хмель Citra, с дерзким вкусом грейпфрута, дополненным хвойным шалфеем. Yuzu Orange Blossom – это смесь хмелей Mosaic и Citra, в которой чувствуются цитрусовые, цветочные нотки и земляной перец.