20 самых острых соусов в мире

Люди любят трудности, даже когда речь идет о еде. Или лучше сказать, особенно когда речь идет о еде. От соревнований по поеданию пищи до дегустации самых странных продуктов, известных, но особенно неизвестных большинству из нас, люди любят новизну. Но соревнование по употреблению самого острого соуса все еще продолжается.

Многие бренды утверждают, что они производят самый острый соус на планете, но судить об этом придется вам. Конечно, если вы не любитель горячих соусов, то, скорее всего, у вас не возникнет соблазна попробовать ни один из следующих пунктов нашего списка.

Поверьте, даже люди, которые могут справиться с самой острой пищей, могут посчитать некоторые из этих соусов слишком острыми для себя. Это не приправа для слабых духом.

Но что же является одним из самых острых острых перцев на планете? Есть несколько видов перца, которые дадут вам тот дополнительный толчок, который вы ищете. Самым острым считается перец Carolina Reaper, за ним следуют bhut jolokia, тринидадский перец скорпион, scotch bonnet, jalapeno и habanero. Несмотря на то, что все они имеют общую остроту, их вкусовые качества уникальны и отличаются друг от друга.

Острые соусы измеряются по шкале Сковилла, которая определяет степень остроты соуса в зависимости от того, какой перец чили в нем используется. SHU, или тепловая единица Сковилла, определяется концентрацией активных компонентов в перцах, или экстракта капсаицина, который придает им дополнительную остроту.

В качестве примечания, одна особенность брендов горячих соусов, которая выделяет их, это то, что они, несомненно, очень креативны в своих названиях!

Учитывая все вышесказанное, давайте посмотрим на 20 самых острых соусов в мире. Небольшое предостережение: не трогайте глаза после использования любого из этих соусов, они могут вызвать серьезный ожог.

20. CaJohns Lethal Ingestion Bhut Jolokia Hot Sauce

Получая свой жар непосредственно от смеси перцев, входящих в его состав, этот соус является самым мягким из всех острых соусов в нашем списке. Тем не менее, при концентрации 1 миллион SHU он остается одним из самых острых неэкстракционных соусов на рынке.

Для приготовления этого соуса используются такие перцы, как Fatalii chili, Jolokia chili и Red Savina habanero chili.

19. Da Bomb The Final Answer

Изготовленный из перца хабанеро, абрикосового нектара, специй и экстракта, этот острый соус терпкий, но с легкой сладостью. При первом проглатывании вы можете подумать, что сможете справиться с ним, но с 1,5 миллионами SHUs это все же довольно острая приправа.

Это продукт без сахара, глютена и ГМО, произведенный в США, и он не идет ни в какое сравнение со стандартным острым соусом, к которому вы привыкли.

18. Heartbreaking Dawns Reapercussion 7-Pot Primo

В сочетании с яблочным уксусом, лаймом и чесноком, перцы 7-Pot Primo и Trinidad scorpion придают этому соусу большую остроту. Этот острый соус, содержащий 1,5 миллиона тепловых единиц Сковилла, является довольно сильным.

Хотя другие ингредиенты усиливают сладковато-фруктовый вкус острого перца, общая острота все равно очень заметна. Смешивайте его с едой, не позволяйте другим ингредиентам обмануть вас, заставив думать, что это более мягкий соус.

17. Smack My Ass and Call ME Sally Hot Sauce

Мы должны признать, что название этого острого соуса очень запоминающееся. Плачущий мужчина на бутылке – отличный признак того, что это джазовый соус. Картинка говорит тысячу слов, так что нам не нужно этого делать.

Хотя он не самый острый в нашем списке и составляет 1,5 миллиона SHU, это все же довольно острый вариант. Изготовленный из перца хабанеро, он обладает приятным ароматом. Как и любой другой острый соус из этого списка, используйте его экономно.

16. CaJohns Hydra 7-Pot Primo

В этом соусе используется один единственный чили, или 7 pot primo. Вкус настолько острый, что вы едва заметите. Hydra от CaJohns измеряет 1,5 миллиона тепловых единиц Сковилла, которые пошлют кинжалы по всем вашим вкусовым рецепторам.

Если вы новичок в приготовлении острой пищи, старайтесь придерживаться более мягких соусов. Этот соус все еще довольно дерзкий, поэтому используйте его с осторожностью.

15. Stinger Scorpion Pepper Sauce

Это продукт от создателей острого соуса Figueroa Brothers. Stinger Scorpion насчитывает 2 миллиона тепловых единиц Сковилла, поэтому он входит в число самых острых вариантов, которые вы можете найти.

Изготовленный из лучшего сорта скорпиона Trinidad Moruga Scorpion, отсюда и название, этот продукт предлагает многослойное, медленное жжение, которое заставит ваш рот как будто гореть. Но многим людям нравится ощущение жжения на нёбе, и этот соус дает им такое ощущение.

14. The Last Dab XXX

Если вы когда-нибудь смотрели сериал “Горячие штучки”, то, возможно, заметили, что именно этот острый соус чаще всего фигурирует в сериале. Многие знаменитости сталкивались с его гневом, так что у вас может возникнуть соблазн попробовать эту жгучую приправу.

Изготовленный из шоколадного перца, персикового перца, перца X и гибридного перца X от дымчатого Эда Карри, этот острый соус насчитывает 2 миллиона тепловых единиц Сковилла.

13. Wicked Reaper Carolina Hot Sauce

Изготовленный из одного из самых острых перцев в мире, Carolina Reaper, этот острый соус имеет 2,2 миллиона тепловых единиц Сковилла. Он даже близко не является самым острым соусом на планете, поэтому после него все равно нужно выпить стакан молока.

Вы можете почувствовать жгучий ожог более чем через пять минут после того, как впервые попробуете его, так что по нашим меркам это все еще довольно жарко.

12. Reaper Squeezins

Компания PuckerButt Pepper производит этот соус, который содержит 92% перца Carolina reaper. Благодаря уксусу, добавленному в эту формулу, вы едва почувствуете его вкус! Жар перца – это главный ингредиент, который вы замечаете.

При 2,2 миллионах SHU, это все еще тот напиток, который заставит вас отрастить волосы на груди! Не капайте больше нескольких капель на еду.

11. Pepper Palace LD50

В ассортименте этой компании есть несколько горячих соусов, которые отличаются друг от друга. Этот конкретный вариант содержит 3 миллиона тепловых единиц Скоттсвилла, поэтому он по-прежнему считается одним из самых острых горячих соусов, доступных на рынке.

Благодаря использованию четырех самых острых перцев в мире – скорпиона, жнеца, хабанеро и бхут джолокия – ваши вкусовые рецепторы смогут насладиться жаркой вечеринкой у вас во рту.

10. Hottest Hot Sauce in the Universe, The 2nd Dimension

Этот соус не так страшен, как следующие в нашем списке, но все же следует соблюдать осторожность. Изготовленный компанией Pepper Palace, соус содержит 3,5 миллиона тепловых единиц Скоттсвилла.

Он в три раза острее “перца-призрака”, или bhut jolokia, поэтому его не стоит использовать щедро. Конечно, это зависит от уровня терпимости каждого, но, как по нам, он все равно довольно жгучий.

9. Mad Dog 44 Magnum

Mad Dog имеет в своем репертуаре несколько острых соусов, и этот соус имеет 4 миллиона SHU. Не стоит его недооценивать, даже если это более мягкая версия.

Все зависит от того, как вы на него смотрите, но мы все же считаем, что его следует использовать в пищу экономно. Он действительно обеспечивает искрящийся аромат и чистый вкус жара, который отделяет смельчаков от остальных.

8. CaJohns Z Nothing Beyond Extremely Hot Sauce

Насчитывая 4 миллиона единиц Скоттсвилла, Nothing Beyond не является самым горячим в списке, но он все еще находится на вершине списка самых горячих соусов. Другие используемые ингредиенты придают этому соусу прекрасный фруктовый вкус. Приятный вкус исходит от банана, гуавы, папайи, ананаса и маракуйи.

Даже продавец этого соуса предупреждает, что он не убьет вас, но вам бы этого хотелось. Как и следующие несколько острых соусов, этот также следует использовать очень экономно. Если только вы не любитель наказаний.

7. Meet Your Maker Death Sauce

Мы не призываем вас встретиться со своим создателем, но тема смерти кажется довольно популярной, когда речь идет о горячих соусах. Мы думаем, что экстремальная жара влияет на тех, кто придумывает названия! Этот соус, содержащий 5 миллионов SHU, поставляется в контейнере в виде гроба.

Да, вы не ослышались! Он сделан из призрачного перца, или бхут джолокия, который продается тремя разными способами: экстрагированный, свежий и молотый. Если вы не знаете, что можете выдержать высокую температуру, оставьте этот соус в покое.

6. Bumblef**ked Hot Sauce

Этот соус – совместная работа CaJohns и Рона Тала, или Бамблфута, бывшего гитариста Guns and Roses. Хотя этот соус также насчитывает 6 миллионов по шкале жары Скоттсвилла, другие ингредиенты делают его немного более терпимым.

Карибские фрукты и горчица, добавленные в смесь, придают ей приятный аромат, а также делают жар не таким сильным. Но все же кофеин и женьшень делают его очень горячим, поэтому не стоит слишком щедро поливать им еду.

5. Pepper Palace The End Hot Sauce

Горячий соус End изготовлен из перцев Carolina reaper и habanero и имеет показатель 6 миллионов по шкале теплоты Скоттсвилла, что позволяет ему войти в нашу пятерку самых острых соусов, которые вы можете найти.

На бутылке есть предупреждение о том, что его нельзя использовать в качестве пищевой добавки, а в одной унции соуса содержится сто горшков чили. Им можно заменить блюда со вкусом чили, но использовать его следует экономно.

Сделанный из одного из самых горячих экстрактов на земле, не дайте его непритязательной бутылке обмануть вас. Он очень горячий!

4. CaJohns Get Bitten Black Mamba 6 Hot Sauce

Цифра 6 на этикетке означает, что соус изготовлен из экстрактов перца, количество которых составляет 6 миллионов тепловых единиц Скоттсвилла. Еще один ингредиент – шоколадный перец хабанеро, который придает ему приятный аромат.

Но не обольщайтесь, он заставит ваш рот чувствовать себя так, как будто он горит в течение нескольких минут. Поэтому используйте небольшое количество на еду и не употребляйте напрямую. Предупреждение на бутылке – не обман. Поверьте нам на слово!

3. The Source Hot Sauce

Не обманывайтесь этикеткой, думая, что это соевый соус. Он может выглядеть как соевый соус, но это третий по остроте острый соус, который мы нашли на рынке. С 7,1 млн SHU он не для обычных любителей острых приправ.

Если не спешить и прочитать этикетку, то она предупреждает о его высокой температуре и призывает использовать его в качестве добавки к пище, а не употреблять напрямую. Он очень жгучий, и большинство людей не могут с ним справиться, так что будьте предупреждены.

2. Mad Dog 357 No.9 Plutonium

На втором месте Mad Dog No.9 Plutonium – 9 миллионов SHU, и он содержит 60% чистого капсикума. Если вы можете выдержать этот соус, значит, вы очень круты.

Один из тех приправ, которые готовы попробовать только любители острых ощущений, этот соус настолько горяч, что на его этикетке даже есть предупреждение: “использовать экономно и не употреблять напрямую”!

Этим все сказано. Если вы нам не верите, попробуйте, но убедитесь, что вы сможете выдержать такой жар. В противном случае, возможно, стоит посетить больницу!

1. Wiltshire Chilli Farm Regret Hot Sauce

При 12 миллионах тепловых единиц Скоттсвилла это, безусловно, самый острый соус в мире. Если вы относитесь к тем, кто не переносит слишком много остроты, этот соус не стоит пробовать. Он настолько острый, что только самые смелые души могут даже подумать о том, чтобы попробовать этот острый соус.

Изготовленный из экстракта живицы, томатов, лайма, чеснока и трав, даже этикетка предупреждает о его интенсивности. Этот острый соус, выпущенный ограниченной серией, придает настоящий огонь любому блюду, поэтому, пожалуйста, используйте его с осторожностью. Экстремальные любители острых ощущений, вероятно, единственные люди на планете, которые его пробовали.

Мы в Luxatic определенно не относимся к этой категории. Так что если вы тот, кто был достаточно смел, чтобы попробовать, мы бы очень хотели услышать от вас.

На этом мы заканчиваем наш список 20 самых горячих соусов в мире. Если вы пробовали какой-либо из них, вы действительно наш герой, и мы преклоняемся перед вами. Оставьте комментарий ниже, чтобы мы знали, как вам понравилось.