13 самых дорогих сортов чая в мире

Чай – один из самых популярных напитков, которым наслаждаются во всем мире. И так было на протяжении многих веков. Горячий или холодный, вы можете выпить чашку чая в любое время, будь то рано утром, перед тем как отправиться на работу или в школу, в пять часов вечера или поздно ночью, и у вас будет так много замечательных вкусов на выбор.

Общеизвестно, что чашечка чая может сотворить чудеса с вашим телом и разумом. Именно поэтому чай на протяжении веков был неотъемлемым компонентом традиционной медицины и почитался как панацея во многих азиатских странах. Китайцы и японцы уже много веков наслаждаются этим эликсиром здоровья.

И не только Восток клянется в целебных свойствах чая. Даже западная медицина признает его пользу, а врачи рекомендуют чай как отличное средство против симптомов простуды и гриппа. Но преимущества этого восхитительного ароматного напитка не ограничиваются только этим.

Питье чая может помочь сохранить здоровье мозга, укрепить сердце и даже снизить риск развития некоторых видов рака. А в некоторых частях света этот квинтэссенциальный напиток даже является частью ритуала, объединяющего людей, независимо от того, откуда они родом.

История чая

Если вы любите историю, вам, возможно, будет интересно узнать немного о том, как зародился чай. На самом деле это произошло совершенно случайно, и первая чашка чая была выпита более 2 000 лет назад. В 2737 году до нашей эры император Китая Шен Нунг размешал несколько листьев растения Camellia Sinensis в кипящей воде. И это была первая официальная чашка чая, выпитая в мире.

Большинство чайных листьев выращивается в Азии, но вы можете встретить и чаи из Южной Америки или Африки. Их климат более благоприятен для выращивания чайных растений.

Как мы вскоре увидим, в таких странах, как Китай, Индия и Шри-Ланка, выращивают одни из самых дорогих чайных листьев в мире. Роскошные чаи выращиваются из редких растений, которые иногда не дают листьев годами, поэтому цены на них такие заоблачные.

Виды чая

В мире существует четыре основные категории чая: черный, зеленый, улун и белый. Остальные сорта – это различные разновидности этих четырех основных видов чая.

• Черный чай полностью подвялен, высушен и полностью окислен. Он имеет более темный цвет, вкус и аромат.
• Зеленые чаи бывают неокисленными и невялеными.
• Масала – это индийский чай, который изготавливается из листьев черного чая с добавлением таких специй, как анис, кардамон, корица, гвоздика и имбирь.
• Улун – это гибрид чаев. Листья вянут естественным образом, затем их частично высушивают. На последнем этапе их энергично встряхивают или сминают, чтобы получить желаемый результат, отличающийся по внешнему виду.
• Сенча – очень популярный сорт японского зеленого чая. Для производства этого чая чаще всего используются листья, созревающие под прямыми солнечными лучами.
• Тенча – это сорт зеленого чая, который производится из листьев, защищенных от прямого солнечного света. Листья тэнча измельчают для приготовления популярного чая матча.
• Белые чаи – это неокисленные, но полностью увядшие листья.

А теперь, когда мы рассмотрели основы чая, давайте посмотрим, какие 13 сортов чая являются самыми дорогими в мире.

13. Цветочный чай Тяньши – $75 / фунт

Выращиваемый в китайской провинции Юньнань, чайный лист получают из цветков Panax Notoginseng, которые растут только раз в три года. Поэтому цветочный чай Тяньши является одним из самых ценных и дорогих чаев в мире. Обладая характерным вкусовым профилем, он имеет целебные свойства, которые помогают выводить токсины из организма.

Он также помогает бороться с воспалением и бессонницей и повышает уровень кислорода в организме. После заваривания чай приобретает мятный, но в то же время сладковатый аромат, напоминающий женьшень. По цене около 75 долларов за фунт это один из самых доступных элитных чаев.

12. Чай Гао Шань – $113 / кг

Другое название этого чая – высокогорный чай, поскольку он выращивается на высоте более 3 200 футов над уровнем моря. Чайные сады на Тайване, расположенные на большой высоте, обеспечивают наилучшие условия для сбора чайных листьев улуна. Разреженный воздух на этих высотах, а также высокая влажность способствуют тщательному процессу ферментации, необходимому для производства чая Гао Шань.

В результате получается чай улун с высоким ароматом и полным вкусом, чистый и высочайшего качества. Его нотки молочности оставят у вас сливочное ощущение во рту, в то же время он может быть сладким и цветочным одновременно.

11. Черный чай из ломаных листьев Горреаны – 184 доллара / кг

Gorreana – не только самая старая, но и единственная действующая чайная плантация в Европе. Компания предлагает несколько различных видов чая, но самым изысканным продуктом является черный чай Broken Leaf Black.

Изготовленный из особых листьев растения Camellia Sinensis Assamica, которое выращивается в районе Ассам в Индии, только третий лист растения используется для производства этого чая. Чай с фруктовым ароматом и светло-медным цветом произрастает во влажном, теплом климате, а точнее в субтропических лесах.

10. Чай Гёкуро – $295 /кг

Название Gyokuro означает “нефритовая роса” или “жемчужная роса”, один из самых высокосортных зеленых чаев, происходящих из Японии. Выращиваемый в районе Удзи, этот чай был впервые обнаружен в 1835 году Кахэем Ямамото VI. Для того чтобы обработать этот чай, растение должно расти под тенью соломенных матов в течение как минимум четырех недель.

По истечении этого времени можно собирать лучшие листья. Причина такого специфического процесса заключается в том, что растение сохраняет большую часть аминокислот L-теанина. Эти аминокислоты усиливают вкус растения умами, и в результате получаются ореховые нотки попкорна с маслом и жареных каштанов. При цене 295 долларов за фунт это один из самых доступных элитных зеленых чаев в мире.

9. Чай Пу-пуэр – $435 / кг

Изобретенный в 18 веке в подарок китайскому императору Цяньлунгу, этот особый чай считается деликатесом. Его цена составляет более 435 долларов за фунт, и это не обычный чай. Хотя изучение процесса его изготовления, возможно, не привлечет вас попробовать его, это популярный напиток, который предпочитают любители чая.

Его производят в китайской провинции Юньнань из помета насекомых, питающихся чайными листьями. Фермеры используют увеличительные стекла и пинцет, чтобы собрать помет, так как листья чая крошечные. Его также называют чонг ча, чай из зерновой моли или червивый чай.

8. Императорский чай Дарджилинг  – 850 долларов /кг

Выращенный на покатых холмах провинции Дарджилинг в Индии, Silver Tips выращивается на высоте 5 000-8 000 футов над уровнем воды, в самом сердце Гималаев. Затем его отправляют в чайное поместье Макайбари, где собирают урожай. Чай срывают опытные сборщики исключительно в ночь полнолуния.

Почки обладают тонким фруктовым ароматом, который делает их особенными, и похожи на серебряные иглы, отсюда и название. Чай обладает сложным вкусом с резкими нотками франжипани и сладкого манго. Светло-золотистый цвет – еще одна характеристика, которой славится этот роскошный чай. При цене 840 долларов за фунт это один из самых дорогих чаев, собранных в Индии.

7. Чай Тигуаньинь – $1,500 / кг

Это разновидность чая улун, получившая свое название от железной богини милосердия Гуань Инь, буддийского божества. Стоимость этого дорогостоящего сорта составляет около 1 500 долларов за фунт, он был создан в начале 19 века. В зависимости от способа и места производства чайных листьев улун существенно влияет на его вкус.

Этот конкретный чай Тигуаньинь выращивается в самом высокогорном районе китайской провинции Фуцзянь. Листья высушивают на солнце, пока их цвет не станет ярко-золотистым, а текстура – хрустящей. Он обладает цветочным ароматом и выраженным ореховым вкусом, а из-за его редких свойств не удивляйтесь, что цена на него выросла с момента публикации этой статьи.

6. Винтажный чай улун “Нарцисс” – $3,250 / кг

Этот чай улун производится в горах Вуйшань Шанмай, расположенных на севере провинции Фуцзянь в Китае. Получивший свое название от имени греческого охотника Нарцисса, который находил красоту во всем, этот чай сильно окислен. При содержании не менее 60% окислителей чай приобретает древесный, шоколадный вкус с ореховыми и цветочными нотками.

Он отличается многослойным вкусом, который невозможно повторить, и великолепными почками цвета желтого золота. При цене около 3250 долларов за фунт чай Vintage Narcissus входит в число самых дорогих чаев в мире. Одна из 50-летних коробок, в которых продавался этот чай, в свое время стала ценным предметом коллекционирования по всему миру.

5. Чайные бутоны из желтого золота – $3,545 / кг

В настоящее время чай Yellow Gold продается только в Сингапуре, он очень редкий и чрезвычайно роскошный. Чайные почки желтого золота собирают только раз в год. Почки срезают золотыми ножницами, сушат на солнце, а затем листья посыпают хлопьями из 24-каратного съедобного золота. Он, безусловно, оправдывает свое название с уникальным цветочно-металлическим послевкусием.

Известный многими полезными свойствами, главным из которых является антивозрастное действие, этот чай известен как чай китайских императоров. При цене около $3 545 за фунт он является одним из самых дорогих элитных чаев в мире.

4. Чай Пуэр – $4,545 / кг

Чай пуэр считается самым старым и изысканным чаем на планете. Первоначально этот чай был открыт в 18 веке. Выращивается в юго-западной провинции Юньнань, Китай, возраст некоторых деревьев достигает тысячи лет. Для ферментации чайных листьев используется процесс микробной ферментации. По традиции этот чай продается в виде чайных пирожных.

Причина в том, что в такой форме чай сохраняет большинство полезных свойств. Считается, что заваривание листьев улучшает здоровье кишечника и снижает уровень холестерина. Он также хорошо помогает в борьбе с лишним весом. При огромной цене в 4545 долларов за фунт, по легенде, за право обладания этим чаем на протяжении многих лет велось несколько войн.

3. Чайный пакетик PG Tips Diamond – $15 000 / кг

Это третий самый дорогой чай в мире, каждый пакетик которого стоит 15 000 долларов. Это если вам удастся достать один пакетик. Британская чайная компания PG Tips хорошо известна тем, что предлагает покупателям вкусные напитки. В 2005 году в честь своего 75-летия PG Tips выпустила чай Дарджилинг в пакетике, инкрустированном бриллиантами.

Сами чайные листья стоят не так уж дорого, хотя и отличаются высочайшим качеством. В пакетике содержатся чайные листья Silver Tips Imperial, которые выращиваются в Индии, в чайном поместье Макайбари.

Именно 280 бриллиантов весом 2,56 карата и изящная цепочка из белого золота, к которой прикреплен пакетик для удобства заваривания, делают эти чайные пакетики такими дорогими. Пакетик был изготовлен ювелирами компании Boodles для Королевской детской больницы Манчестера.

2. Чай “Панда Данг” – $35 000 / кг

Если вы знакомы с Kopi Luak (супердорогой кофе, который на самом деле делают из экскрементов индонезийских кошек-циветт), то Panda Dung – это его чайная версия. Звучит неаппетитно, если быть до конца честным, но эти особые чайные листья удобряются навозом медведей панд.

Очевидно, что польза для здоровья просто потрясающая, ведь медведи панды усваивают только около 30% питательных веществ из своего рациона. По словам производителей этих чайных листьев, остальные 70% питательных веществ содержатся в экскрементах. Таким образом, из них получается отличное удобрение, насыщенное полифенолами и аминокислотами.

Произведенный специалистом по дикой природе из китайской провинции Сычуань, чай поставляется в небольших количествах. Именно по этой причине его цена так высока. Ведь цена в 35 000 долларов за фунт не каждому по карману. Обладая солодовым ароматом и ореховым вкусом, этот чай является деликатесом.

1. Да Хун Пао – $600,000 / кг

Да Хун Пао, корни которого восходят к династии Мин, является самым дорогим черным чаем в мире. При цене 600 000 долларов за фунт эти роскошные листья собирают с растений, которые росли на горах Уцзи более 300 лет. Последние листья были собраны в 2005 году, отсюда и его заоблачная цена. Один грамм этих листьев стоит 1 400 долларов, что в 30 раз превышает цену золота.

Самый вкусный Да Хун Пао происходит от шести материнских деревьев, которые до сих пор существуют на планете.

Воплощая в себе истинные характеристики гор, листья обладают многослойным телом с нотками минерального, земляного вкуса. Обладая живым вкусом, листья заваривают чай глубокого красного оттенка, а само название переводится как “Большой красный халат”.

Если вы хотите попробовать, но не можете достать настоящий Да Хун Пао, есть несколько чайных брендов, которые предлагают более дешевую версию этого чая, полученную из новых растений из региона Вуйи.

Заключительные мысли

Вот и все: 13 самых дорогих чаев в мире! Как вы думаете, захотите ли вы попробовать их?

Возьмите свою любимую кружку, устройтесь поудобнее и наслаждайтесь богатым ароматом и восхитительным вкусом любого из этих волшебных зелий, которыми дорожили на протяжении веков.