Несмотря на то, что Шотландия появилась на рынке виски позже, чем ее квази-соперница Ирландия, в настоящее время в стране действуют одни из самых известных винокурен планеты. Кроме того, за последние несколько сотен лет односолодовый шотландский виски приобрел репутацию самого высококачественного напитка. В связи с этим шотландский виски имеет репутацию дорогого напитка. Однако если знать, где искать, то можно найти качественные односолодовые и купажированные солодовые виски, которые вполне доступны и даже совсем недороги. Мы готовы помочь вам с помощью нашего гида по лучшим шотландским виски стоимостью до 100 долларов.
В то время как некоторые бутылки будут заперты за стеклом в вашем местном винном магазине, большинство вариантов, представленных в этом справочнике, будут легко доступны. Важно также отметить, что мы будем представлять только односолодовый или купажированный шотландский виски, поскольку именно эти виды виски, как правило, являются лучшими.
Лучшие шотландские виски стоимостью до 100 долларов
Односолодовый и купажированный солодовый виски
Чтобы понять разницу между односолодовым и купажированным солодом, необходимо также знать о так называемом “однозерновом” виски. Если в односолодовом шотландском виски в сусловой смеси используется исключительно ячменный солод, и он должен производиться на одной винокурне, то в однозерновом виски в сусловой смеси могут использоваться рожь, кукуруза или пшеница (хотя в составе обязательно должен присутствовать ячменный солод).
Когда речь заходит о купажированных партиях, можно легко перепутать понятия “купаж” и “купажированный солод”. Если под купажированием понимается смешивание односолодового виски с другими видами зернового виски, часто в целях снижения затрат, что приводит к ухудшению вкуса, то под купажированным солодовым скотчем понимается тщательное смешивание различных партий односолодового виски для получения чего-то, что, возможно, будет еще вкуснее. Проще говоря, купажированный солод – это смешивание односолодовых виски из разных винокурен.
Monkey Shoulder
Лучший дешевый купажированный солод: На первый взгляд, Monkey Shoulder больше похож на ром, чем на виски. Однако этот виски, созданный дочерней компанией William Grant & Sons, является одним из самых продаваемых виски в мире и представляет собой смесь трех различных односолодовых сортов из региона Спейсайд. Виски Monkey Shoulder был представлен в 2003 г. и стал одним из первых приверженцев шотландских коктейлей в начале современного подъема миксологии, когда речь шла о некогда распространенной травме, которой страдали винокуры, целыми днями вращавшие солодовое зерно вручную. Независимо от того, пьете ли вы его в чистом виде или смешиваете с напитком, эта бутылка является обязательным атрибутом любого домашнего бара.
Стиль: купажированный солод
Крепость: 43%
Дегустационные ноты: Мед, абрикос, ирис
The Glenlivet 12 Year
Лучшее дешевое односолодовые виски: Пожалуй, ни одна марка не является таким синонимом стоимости, как Glenlivet. Эта винокурня из Спейсайда, являющаяся основным продуктом в барах и винных магазинах по всему миру, в следующем году отметит 200-летие своего существования, а ее отмеченный наградами 12-летний односолодовый виски является одним из лучших в мире и значительно превосходит как свою возрастную характеристику, так и цену. Применяя метод двойной выдержки в дубе, виски проводит более десяти лет в бочках из европейского и американского дуба, что придает ему сливочный вкус с ванилью, ананасом и грушей.
Стиль: Односолодовый
Крепость: 40%
Дегустационные ноты: Ваниль, ананас, груша
Jura 10 Year
Лучшее для коктейлей: При обсуждении регионов производства виски в Шотландии остров Юра редко упоминается, возможно, потому, что на нем находится только одна одноименная винокурня. Несмотря на то, что она ведет свою историю с 1810 года, ее нынешний вариант начал действовать только в 1963 году. С тех пор бренд значительно расширился, и на его основе был создан флагманский односолодовый виски, который провел 10 лет в бочках из американского белого дуба и бывшего бурбона, после чего второй раз выдержался в бочках из-под хереса Олоросо, придав вкусу приятную сладость и дымность, а также темный шоколад и ваниль.
Стиль: Односолодовый
Крепость: 43%
Дегустационные ноты: Темный шоколад, ваниль, дым
Laphroaig 10 Year
Лучшее односолодовые виски острова Айла: В большинстве списков вы не увидите 10-летних односолодовых вин на первых местах. Однако Laphroaig – явное исключение. Для этой винокурни важна не столько выдержка, сколько сам процесс производства виски. Синоним дымных стандартов региона Айла, этот виски приобретает свои фирменные черты благодаря холодному копчению солодового ячменя и последующей сушке его на костре из торфа, добываемого на месте. В результате получается нечто незабываемое, с большим и нюансированным дымным профилем, содержащим нотки морских водорослей, сладости и ореховости.
Стиль: Односолодовый
Крепость: 40%
Дегустационные ноты: Дым, морские водоросли, орехи
Johnnie Walker Green Label
Лучший купажированный солод: Если вы хотите сэкономить несколько шекелей, отдайте предпочтение виски Johnnie Walker Green Label, а не Gold Label Reserve, который немного дороже. Если первый представляет собой явный купаж виски не менее 15-летней выдержки, то второй не имеет указания возраста, хотя, скорее всего, он примерно такой же. Johnnie Walker – крупнейшая в мире марка купажированного шотландского виски, сочетающая в себе виски, произведенные на нескольких винокурнях Шотландии. Являясь единственным сортом, в котором используются исключительно односолодовые виски (т.е. не используется зерновой виски), Green Label более землистый, чем другие сорта, такие как Black или Blue, с оттенками фруктовых и цветочных нот.
Стиль: Купажированный солод
Крепость: 43%
Дегустационные ноты: Землистый, фруктовый, цветочный
The Macallan 12 Year Double Cask
Лучшее в целом: Все мы наслышаны о легендарных ценах, по которым некоторые бутылки Macallan продаются на аукционах по всему миру. Но это не значит, что у хайлендской винокурни не может быть и доступных предложений. В качестве примера можно привести односолодовый виски 12-летней выдержки, который демонстрирует умение марки составлять купажи и максимально раскрывать потенциал жидкости. В этом Double Cask виски, выдержанном в бочках из европейского и американского дуба, в которые добавлялось хересное вино, получился аромат, наполненный медом, цитрусовыми и имбирем.
Стиль: Односолодовый
Крепость: 43%
Дегустационные ноты: Мед, цитрусовые, имбирь
Glen Garioch 12 Year
Лучшая скрытая жемчужина: Винокурня Glen Garioch, не столь популярная, как некоторые ее соотечественники, является скрытой жемчужиной шотландского мира, несмотря на то, что она работает с 1797 года. Эта винокурня, расположенная в Хайленде, является самым восточным предприятием Шотландии и производит свои односолодовые вина исключительно небольшими партиями. Этот флагманский виски, который можно пить, выдерживался 12 лет в бочках из-под бурбона, что придает ему неповторимый аромат крем-брюле, бананов, груш и легких фруктов, а также долгий сливочный финиш, который в полной мере проявляется при чуть более чем среднем уровне ABV 48%.
Стиль: Односолодовый
Крепость: 48%
Дегустационные заметки: Крем-брюле, банан, груша, легкие фрукты
Glenfiddich 15 Year
Лучшее заявление о высоком возрасте: Из региона Спейсайд родом Glenfiddich, один из самых стабильных брендов в отрасли по качеству и глубине ассортимента. Вискикурня работает с 1886 года и была одной из немногих, получивших развитие во время сухого закона. Сегодня односолодовый виски 15 Year является одним из самых ценных продуктов компании, проходящий тщательный путь перед розливом в бутылки. Благодаря уникальным характеристикам, полученным из собственного дубового чана Solera Vat, который используется для “гармонизации” части жидкости после созревания и не опустошался полностью с 1998 года, виски сначала выдерживается в течение 15 лет в комбинации бывших хересных и бывших бурбонных дубовых бочек. В результате получается нечто особенное, с гладким, многослойным профилем, наполненным марципаном, корицей, имбирем и тонкими специями.
Стиль: Односолодовый
Крепость: 40%
Дегустационные заметки: Марципан, корица, имбирь, пряности
Lagavulin 16 Year
Лучший топ-шельф Айлы: Лагавулин 16 – еще один образец высокоспелых односолодовых виски из региона Айла, он как старший брат Лафройга 10. Лагавулин, насчитывающий почти 300 лет, был санкционирован только в 1816 г., но с тех пор он совершенствует искусство производства высокоградусного виски. Этот флагманский 16-летний виски, созданный “королем острова Айла”, не всем по вкусу, но его поклонники верны ему, а его профиль незабываем. Как только вы преодолеете первоначальный удар интенсивного торфяного дыма, перед вами откроется довольно сложная жидкость с балансом сладкого и соленого, наполняющая нёбо и уступающая место долгому торфяному финишу.
Стиль: Односолодовый
Крепость: 43%
Дегустационные ноты: Дым, херес, фрукты, соль
Ardbeg Uigeadail
Лучшая зажигательная смесь: Несмотря на то, что компания Ardbeg не так известна во всем мире, как ее собратья с острова Айла – виски Laphroaig и Lagavulin, она имеет один из самых широких ассортиментов и одну из самых преданных фанатов. Поэтому в этом справочнике могли бы быть представлены несколько его бутылок. Однако Uigeadail попадает в этот список благодаря своей несокрушимой стойкости и уникальности. Некоторые говорят, что Uigeadail, что на шотландском гэльском языке означает “темное и таинственное место”, пахнет как Рождество в бутылке, уступая место самому дымному торфу, который вы когда-либо пробовали, а также коричневому сахару, табаку, копченой грудинке и эспрессо. Виски выдерживался в бочках из-под хереса, после чего был разлит по бутылкам с бочковой крепостью.
Стиль: Односолодовый
Крепость: 54,2%
Дегустационные ноты: Дым, коричневый сахар, эспрессо, табак, копченая грудинка
