Когда речь заходит о приобретении лучших бурбонов, некоторые любители выпивки довольствуются тем, что покупают одни и те же бутылки, которые им нравятся, снова и снова, и, скорее всего, они будут довольны результатом. Однако, несмотря на то, что на полках местного винного магазина или на сайте вашего любимого интернет-магазина вы найдете множество одних и тех же сортов, мир виски постоянно меняется, и в нем постоянно появляются новые сорта.
Это подводит нас к одному важному вопросу: Что делает бурбон великим в 2023 году?
Отличительной чертой отличного бурбона является баланс вкусов. “Мне нравятся более пряные бурбоны, но в них должен быть баланс – фруктовость, сладость или что-то еще, кроме кукурузы и дуба”.
Несмотря на отсутствие единой тенденции, определяющей направление развития дистилляторов или любителей бурбона, большинство из нас жаждет разнообразия. Это особенно характерно для любителей виски.
И если крупные производители продолжают выпускать достойные наград сорта, то ремесленные бурбоны находятся на подъеме, поскольку потребители ищут новые смелые решения.
Сейчас, когда небольшие дистилляторы, работающие по принципу “зерно в стекло”, выпускают невероятные виски, все больше людей обращают внимание не на старые дистилляторы, а на небольшие бренды, которые делают свои собственные виски – и делают их действительно хорошо.
По мере приближения зимы, когда холодные вечера можно согреть бокалом бурбона с богатым вкусом и нюансами, самое время попробовать великолепные лимитированные, сезонные, специальные, ежегодные и даже новые, захватывающие виски 2023 года.
Продолжайте прокручивать страницу, чтобы увидеть некоторые из лучших новых бурбонов и другие, которые нам не терпится попробовать в ближайшее время.
10 лучших бурбонов 2023 года
Выпущенный этой зимой Woodford Reserve Historic Barrel Entry – это виски, который должен найти каждый поклонник бурбона. Вместо того чтобы добавлять виски в бочку при стандартной крепости 125 пробы, этот виски с богатой историей предпочитает порог 100 пробы, принятый в 1800-х годах. Разлитый в бутылки с крепостью ровно 90,4, он обладает сложными ароматами карамельных яблок, обугленной древесины и ванили. Во вкусе – кофе и засахаренные апельсиновые корки. Одним словом, это элегантный, переносящий виски, который с каждым глотком возвращает вас (далеко) назад.
Стоимость: 300 долл.
Компания Barrell не утруждает себя маркировкой своих сортов уникальными, причудливыми названиями. Вместо этого она использует простую систему нумерации. Недавно выпущенный Barrell Bourbon Batch 034 представляет собой купаж шести-, восьми-, десяти- и пятнадцатилетних бурбонов, которые были перегнаны и выдержаны в Индиане, Теннесси и Кентукки. В результате смешения различных сусловых заварок и выдержки получился очень сложный, нюансированный виски с нотами сахара с корицей, перечной ржи, засахаренных апельсиновых корок, сладкой ванили, карамели и обугленного дуба.
Стоимость: 115 долл. США
Если вы еще не пробовали один из выпусков Guadalupe от Garrison Brothers, то сейчас у вас есть шанс. Этот нежный десертный виски начинается как прямой бурбон, который полностью выдерживается, а затем добавляется в бывшие бочки из-под портвейна для доводки. Насыщенные, богатые, фруктовые винные бочки придают ему дополнительные ароматы клеверного меда, сушеной вишни, спелых ягод, темного шоколада, сливочной ванили и древесины дуба. Это сладкий, сложный виски, который стоит пить медленно после плотного ужина.
Стоимость: 300$
Old Elk – бренд, который, кажется, выпускает только выдающиеся сорта, – за последние несколько лет заслуженно приобрел множество новых поклонников. Выпуски серии Old Elk Bourbon Cask Finish верны своей форме – в частности, серия Cognac Cask Finish. Этот высокопрочный зрелый виски прошел дополнительную 10-месячную выдержку в бочках из-под французского коньяка. С нотами сухофруктов, свежей кожи, ванили, ириса и нежных ветреных специй, этот виски идеально подходит для ценителей коньяка, желающих приобщиться к виски.
Стоимость: 95$
Компания Bardstown Bourbon Company отдает дань смелым истокам виски, создавая новый сорт Kentucky Straight Bourbon, отличающийся высоким содержанием ржи (36%) и шестилетней выдержкой в бочках из обугленного американского дуба. В результате получается смесь классической, сладкой ванили и дуба с корицей и острыми ржаными специями. Идеальное сочетание сладости, пряностей и фруктовости – этот сорт обязательно согреет вас холодными вечерами.
Стоимость: 45$
Будучи первой винокурней в штате Айова со времен сухого закона, компания Cedar Ridge постоянно доказывает, что превосходный бурбон можно найти далеко за пределами традиционных штаб-квартир в Кентукки. Выпускаемый каждый февраль бурбон Port Cask Finished Bourbon выдерживается в бочках из обугленного американского дуба, а затем дорабатывается в бочках из-под портвейна Estate. В результате получается сложный, насыщенный виски крепостью 94 проба с нотами сушеной вишни, поджаренных ванильных бобов, карамели, дуба и ветреных специй.
Стоимость: 60$
Когда речь идет о недооцененном и удивительно дорогом бурбоне, трудно превзойти Elijah Craig Barrel Proof. Названный в честь бывшего баптистского священника, который, по мнению некоторых, изобрел бурбон, решив выдержать свой кукурузный виски в обугленных бочках, бренд выпускает свой популярный бочковой бурбон несколько раз в год. Каждая партия немного отличается от своей предшественницы. Партия B523 будет выпущена в мае. Несмотря на то, что все эти партии являются необработанными, нефильтрованными и бочковыми, рецепт, бочка и общие вкусовые качества каждый раз меняются. Именно это делает каждый новый выпуск таким интересным.
Стоимость: 40$
Stellum Equinox Blend #1, выпуск которого намечен на июнь 2023 г., представляет собой смесь виски, собранных из разных источников и объединенных в единое целое с некоторыми сезонными темами. Первая бутылка с нотами кленового леденца, засахаренных апельсиновых корок, обугленной древесины, ванили, карамели и черного перца была выпущена в честь весеннего равноденствия. Долгожданная новинка от Stellum, появившаяся к летнему солнцестоянию, наверняка будет встречена не менее тепло.
Стоимость: 100 долл.
Booker’s Bourbon “The Lumberyard Batch” 2022-06 – второй виски марки, посвященный легендарному основателю Букеру Ноу, который до того, как заняться винокурением, работал на лесопилке. (Интересный факт: именно он придумал фразу “small batch”). Хотя рецепт и вкусовой профиль будут несколько меняться между этими партиями, последний выпуск отличался сильными ароматами поджаренных ванильных бобов, сухофруктов, карамели, обугленной древесины и корицы. “The Lumberyard Batch” 2022-06 запланирован к выпуску в июле.
Стоимость: 200$
Неужели мы должны ждать августа, чтобы попробовать бурбон Yellowstone 2023 Limited Edition? Как и в случае с другими ежегодными (и сезонными) выпусками, каждая версия Yellowstone немного отличается от других и не менее восхитительна. В выпуске 2022 года использовалась смесь бурбонов семи-, пятнадцати- и шестнадцатилетней выдержки, выдержанных в бочках Marsala Superiore. В результате получился смелый, насыщенный виски с нотами ирисок, дуба, сушеной вишни и засахаренных апельсиновых корок. Если это хоть немного похоже на то, что ждет нас в 2023 году, гарантируем, что нас ждет мастерски созданный бурбон.
Стоимость: 270$
Бурбон против виски
Вы, наверное, спросите, в чем разница между бурбоном и виски? Виски – это общий термин для обозначения спиртных напитков, изготовленных из зернового пюре. Бурбон – это виски, изготовленный из зерновой смеси, состоящей не менее чем на 51% из кукурузы, что придает ему более сладкий вкус.
Уже не помню названия фильма, но там как раз пили бурбон Old Elk и представляли как лучший в мире
замечательные бурбоны